a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en escabetx amb coliflor per a l’hivern

Tomàquets en escabetx amb coliflor per a l’hivern

1348

Cuina Rus

Contingut calòric 116,1 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 6,7 g

Greixos * 1,8 gr.

Hidrats de carboni * 20,1 g

Tomàquets en escabetx amb coliflor per a l’hivern

Contingut

La coliflor, quan es conserva, va bé amb els tomàquets. Aquestes verdures es complementen: la presència d’aquests dos ingredients al rotlle permet que l’aperitiu sigui molt sucós, nutritiu i amb un gust ric. Assegureu-vos de preparar tomàquets en escabetx amb coliflor per a la vostra família, garantim que tothom estarà content!

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per cuinar tomàquets en escabetx amb coliflor per a l’hivern. Rentar i assecar les inflorescències de tomàquet, cogombre, carbassó i coliflor sobre una tovallola de cuina. Peleu els alls, les cebes i les pastanagues. Renteu el pebrot i traieu-ne les llavors. Rentar i assecar els paraigües d’anet.

Talleu el pebrot a tires, talleu els carbassons a cercles petits. Talleu la ceba a quarts. Talleu les puntes dels cogombres. Talleu les pastanagues a tires.

Esterilitzeu els pots i les tapes. Alternant, envieu al pot tomàquets, cogombres, carbassons, pebrots, cebes, alls, inflorescències de coliflor, pastanagues.

Col·loqueu els paraigües d’anet a la part superior.

Per a la marinada, bullir aigua, dissoldre-hi la sal i el sucre. Aboqueu la marinada acabada en pots de verdures. Deixar actuar 5 minuts.

A continuació, escorreu la salmorra, torneu-la a bullir, aboqueu-la als pots. Aboqueu-hi vinagre.

Estireu els pots, doneu-los la volta i deixeu-los refredar completament en aquesta forma. Guardeu els tomàquets en vinagre amb coliflor en un lloc fresc i fosc per a l’hivern. Ja està preparat un deliciós aperitiu per a qualsevol taula.