Tomàquets en escabetx amb ceba sense esterilitzar
0
1930
Cuina
Rus
Contingut calòric
59,5 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
14,8 g
Els tomàquets en vinagre amb ceba en una marinada dolça són una gran opció per diversificar les vostres preparacions. La marinada dolça és ideal per conservar els tomàquets, que contenen àcid natural, és el sucre que permet revelar el millor sabor dels tomàquets, com a resultat, s’obté una preparació picant molt saborosa.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem les llaunes amb bicarbonat de sodi i esterilitzem al forn a una temperatura de 120 graus durant 7-10 minuts. Després, traiem les llaunes del forn i les deixem refredar una mica. Al fons dels pots esterilitzats hi posem diverses branquetes d’anet i julivert, anells de ceba pelats i tallats, grans d’all. Afegiu negre i espècies al pot.
En aquest moment, començarem a preparar la marinada: aboquem aigua en un cassó, posem al foc i portem a ebullició. Afegiu sal i sucre, remeneu amb una cullera i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts. Al final, afegir vinagre, bullir la marinada 1 minut més i treure del foc. Escorreu l'aigua bullint refredada dels pots i aboqueu els tomàquets amb adob calent. Tanquem els pots amb tapes, els posem al revés, els emboliquem amb una manta i els deixem refredar completament. Després traiem els tomàquets per guardar-los en un lloc fosc i fresc.