Shulum de porc

Aquesta recepta pot afirmar que és una de les sopes de shulum més delicioses. Es prepara sobre costelles de porc. El brou resulta ric i satisfactori i la carn és tova i sucosa.

El shulum es bull en brou fet amb qualsevol carn. Podeu triar l’opció més grossa al porc o encenedor: al pollastre o al gall dindi. Hi ha molta controvèrsia al voltant del shulum de porc, alguns creuen que té arrels ucraïneses.

El shulum és una sopa de carn contundent amb una gran quantitat de verdures. La carn d’aquest plat s’ha de tallar a trossos grans. A més, és desitjable que també hi hagi un os, aleshores l’aroma del shulum serà més pronunciat i el brou serà més ric. Assegureu-vos d’afegir espècies: all, pebre negre, comí. No oblideu les herbes fresques a l'hora de servir.

Hi ha moltes receptes de shulum. En aquesta sopa contundent es posen diferents tipus de carn, es combinen diverses verdures i espècies. La carn es bull immediatament en brou o es fregeix prèviament abans de coure-la. Tots aquests matisos afecten el gust i l’aspecte final de la sopa: hi ha qui i com els agrada. Segons aquesta recepta, fregim prèviament el porc i també fem fregits de verdures. Després ho combinem tot junt i el coem fins que estigui completament cuit.

El shulum de porc resulta molt satisfactori. Aquesta sopa fins i tot es pot servir com a substitut d’un àpat familiar de diverses parts.La meitat masculina de la família ho agrairà, ja que conté molta carn, verdures aromàtiques i espècies. En aquesta recepta, proposem fer sofregits a base de verdures; això donarà al shulum matisos addicionals de gust i proporcionarà un color daurat. A l’hora de servir, no us oblideu de les herbes fresques: no només decoren, sinó que també complementen significativament la composició sana del plat.

Shulum es pot considerar una mena de shurpa. Aquesta sopa és popular tant entre els pobles del Caucas com entre els ucraïnesos. És fàcil de preparar, nutritiu i saludable. Un plat de shulum s’adaptarà molt bé al menú d’hivern: la rica sopa s’escalfa i es satura bé. Pel que fa al component carni del shulum, podeu prendre carn de vedella, vedella, porc i fins i tot pollastre. El temps de cocció variarà en funció del tipus de carn, però el resultat sempre és deliciós amb qualsevol opció. Segons aquesta recepta, cuinem shulum de porc.

El procés d’elaboració del shulum clàssic és extremadament senzill: cuinem carn amb espècies i després hi afegim verdures i herbes. Cal escollir una carn d’alta qualitat, ja que el sabor i el tipus de plat en depenen en gran part. Les espècies populars de Shulum són les fulles de llorer i el pebre negre. Tot i això, ningú prohibeix afegir altres espècies, segons les seves pròpies preferències.

El popular plat de caucàsic shulum és molt senzill de preparar. Es tracta d’una sopa rica amb molta carn i verdures. Es creu que un autèntic shulum es cou al foc en una caldera, però a casa en un cassó normal no resultarà pitjor. Un plat d’aquest tipus és molt convenient de fer en aquells dies en què no es pot coure el primer i el segon. Un plat generós de shulum pot substituir tot un àpat.

Per cuinar un shulum al foc, cal un voluminós calder de parets gruixudes. És bo si hi ha una tapa, d'aquesta manera podeu escurçar el temps de cocció a l'etapa de guisat. És millor pelar i trossejar les verdures i la carn per endavant, de manera que, mentre col·loqueu els ingredients al calder, no us distreu amb accions estranyes. La sopa resulta molt espessa, rica i aromàtica.

Shulum és una sopa rica amb carn i verdures. Aquest plat, en termes de valor nutritiu i sacietat, pot substituir completament tot el sopar.Suggerim fer un shulum a base de porc, i perquè l'aroma de la sopa acabada sigui especialment ric, juntament amb la carn fresca també hi afegim costelles de porc fumades.