a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Clàssic okroshka a l'aigua

Clàssic okroshka a l'aigua

758

Cuina Rus

Contingut calòric 151,2 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 140 minuts

Proteïnes * 6,3 gr.

Greixos * 12,5 g

Hidrats de carboni * 7,8 g

Contingut

Podeu parlar sense parar d’okroshka, aquest refrescant plat no només és satisfactori, sinó que també és molt saborós. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. Quanta gent, tantes opinions i gustos. Vull suggerir una recepta per a un okroshka clàssic sobre aigua.

Ingredients

Procés de cocció

Bullir la vedella o coure-la al forn, rentar prèviament la carn, assecar-la amb tovalloles de paper, fregar-la amb sal i pebre negre. Preescalfeu bé el forn, coeu la carn a 180 graus durant 1 hora. Refredar la carn cuita. Tallar-los a daus petits o tires. Col·loqueu-ho en un recipient profund.

Mentre la vedella es cou, bull les patates a la pell. Això trigarà aproximadament mitja hora. Refredar i pelar les patates acabades. Làmines de la mateixa manera que per a la vedella magra. Enviar a carn.

Esbandiu bé els greens, sacseu l'excés d'humitat, talleu-los amb un ganivet afilat. Enviar a la resta d’ingredients picats.

Coeu els ous de gallina durs durant 10 minuts. Refredar i pelar els ous durs. Piqueu-ho finament i poseu-lo en un recipient amb altres aliments.

Renteu bé els cogombres, peleu-la si cal. Piqueu-ho finament i traslladeu-lo a un contenidor.

Dividiu els ous de gallina en clares i rovells. Piqueu els esquirols finament i envieu-los a un bol.

Remeneu els rovells de pollastre amb mostassa, maionesa i suc de llimona fins que quedi homogeni. Col·loqueu-ho en un bol i barregeu-ho bé. Salpebreu-ho.

Diluir amb la quantitat d'aigua bullida freda requerida. Remeneu-ho, refrigereu-lo durant uns 30 minuts. Aboqueu l’okroshka acabat en plats porcionats i serviu-los amb crema agra.

Bon Appetit!