Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Panellets, panellets
  3. ➠ Panellets americans
  4. ➠ Creps japoneses

Creps japoneses

0
1593
Cuina Nord-americà
Contingut calòric 273 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 7,8 g
Greixos * 5,6 g
Hidrats de carboni * 58,4 g
* per cada 100 gr. producte
Creps japoneses
Contingut

Els panellets japonesos es couen a la paella o al forn. Per tal de mantenir-les rodones, de vegades s’utilitzen anells de confiteria. Es fan molt alts i se serveixen en diverses peces, apilades les unes sobre les altres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Separeu les clares dels rovells.
pas 2 de cada 10
En un bol separat, barregeu bé la farina tamisada amb la pols de coure.
pas 3 de cada 10
En un bol petit, combineu el sucre amb la vainilla (sucre vainilla).
pas 4 de cada 10
Afegiu un polsim de sal a les proteïnes, bateu-ho amb una batedora fins que es formi una espuma espessa. A continuació, afegiu-hi sucre, seguint batent a la velocitat màxima.
pas 5 de cada 10
Barregeu els rovells amb la llet, bateu la massa amb una batedora. Afegir la farina als rovells, barrejar fins que quedi homogènia.
pas 6 de cada 10
Barregeu suaument 1/3 de les clares batudes a la massa resultant. Passeu la massa a la resta de clares batudes, barregeu-ho tot, assegureu-vos que la massa no perdi volum.
pas 7 de cada 10
Preescalfeu una paella, fondreu-hi un tros de mantega. Posar la massa a la paella amb una cullerada, augmentar gradualment l’alçada dels panellets, posant-hi una mica més de pasta per sobre. Obtindreu una mena de piràmides de massa. Aboqueu 1-2 culleradetes d’aigua per crear vapor i tapeu la cassola amb una tapa. Coure els panellets per un costat a foc lent durant 2 minuts.
pas 8 de cada 10
Al cap de 2 minuts, poseu una altra cullerada de massa sobre les creps i coeu-les al forn durant 4 minuts més, tapades.
pas 9 de cada 10
Volteu els panellets a l’altre costat, aboqueu-hi una cullerada d’aigua, tapeu-los i enforneu-los a foc lent durant 5-6 minuts fins que els panellets estiguin completament cuits.
pas 10 de cada 10
Els panellets són molt ventilats i només es fonen a la boca. Escampeu sucre llustre sobre les creps calentes i serviu-les.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *