a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de llet de cirera

Pastís de llet de cirera

991

Cuina

Contingut calòric 112,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 4,9 gr.

Greixos * 7,6 gr.

Hidrats de carboni * 21,5 g

Contingut

Delicat pastís esponjós amb escorça marró daurat, molla porosa i cireres sucoses. Les baies es poden utilitzar tant fresques com congelades. La llet funcionarà fresca i àcida, una bona manera d’eliminar el producte. Abans de servir, és aconsellable refredar completament el pastís perquè es formi la molla i no s’enganxi en tallar.

Ingredients

Farina 300 gr. Sucre granulat 2-3 cullerades. Ou 3 unitats. Mantega 70 gr. Llet de vaca 2-3 cullerades. Pols de coure 1 culleradeta Cirera 200 gr. Oli vegetal per a la lubricació

Procés de cocció

Trencar els ous en un bol, afegir el sucre granulat, abocar la llet i la mantega fosa.

Bat-ho tot junt amb una batedora fins que quedi homogeni. Afegiu farina i pols de coure a la massa dels ous, barregeu-ho amb un batedor fins que quedi completament homogeni: la massa resulta bastant espessa, però abocant.

Unteu la paella del pastís amb oli vegetal. Estenem la massa, la anivellem per tota la zona del motlle.

Rentem les cireres, les alliberem de les llavors. Si les baies estaven congelades, primer descongeleu-les i escorreu el suc alliberat.

Repartiu les baies preparades uniformement sobre la superfície de la massa.

Posem la forma amb la massa en un forn preescalfat a 180 graus, enfornem durant uns vint-i-cinc a trenta minuts fins que es daurin. El producte acabat ha de créixer i daurar-se molt bé.