a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf de filet de gall dindi

Pilaf de filet de gall dindi

455

Cuina Oriental

Contingut calòric 121,3 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 6,2 gr.

Greixos * 7,3 gr.

Hidrats de carboni * 26,6 gr.

Contingut

El filet de gall d’indi pertany a carns baixes en greixos, per tant, el pilaf d’ell es prepara per a menjar dietètic, per a nadons i per complir els principis del PP. La carn de filet es cou ràpidament i perquè no quedi seca en pilaf, en aquesta recepta es bull una mica. Qualsevol arròs és adequat per a aquest pilaf i només s’afegeixen grans de pebre o fulles de llorer de les espècies.

Ingredients

Filet de gall dindi 1 PC. arròs blanc 2 cullerades. Pastanaga 2 unitats. Ceba 1 PC. All 2 unitats. Full de llorer 4 coses. Piment picant 8 unitats. Oli vegetal 70 ml. Sal gust

Procés de cocció

Els nens i els adults gaudiran del vostre plat preparat segons la recepta proposada.

Peleu i esbandiu les pastanagues i talleu-les en pals llargs.

Peleu les cebes i talleu-les a quarts prims.

Filet de gall dindi, per endavant, podeu bullir en aigua salada durant 20 minuts, no més, i després mantenir-lo durant 10 minuts al brou perquè quedi sucós.

En un bol per coure el pilaf, escalfeu l'oli vegetal i fregiu-hi una mica les pastanagues i les cebes picades, perquè quedin toves. Talleu el filet de gall d'indi cuit a través de les fibres a trossos mitjans i traslladeu-ho a un bol amb les verdures fregides.

Esbandiu la quantitat d’arròs necessària per al pilaf 5-8 vegades amb aigua freda.

A continuació, col·loqueu l’arròs rentat en una capa uniforme damunt dels trossos de carn amb verdures fregides. Saleu una mica l’arròs i escampeu-hi els pèsols d’espècia.

A continuació, ompliu aquests ingredients amb aigua calenta perquè quedi 2 cm per sobre del seu nivell. Aboqueu aigua al costat del plat o una cullera perquè l'arròs no es barregi amb la resta d'ingredients.

Tapeu els plats i deixeu coure a foc lent el pilaf a foc lent durant 25 minuts, fins que l’arròs absorbeixi tot el líquid. Deixeu el pilaf cuit durant 15-20 minuts per infusionar.