a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf de vedella amb prunes prunes

Pilaf de vedella amb prunes prunes

963

Cuina Oriental

Contingut calòric 168,6 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 110 minuts

Proteïnes * 6 gr.

Greixos * 8,6 gr.

Hidrats de carboni * 36,4 g

Contingut

El pilaf amb vedella no requereix cap introducció especial. Cada mestressa de casa aporta alguna cosa pròpia a aquest plat, ja siguin espècies, verdures, fruites seques o tipus exòtics de carn. Per exemple, el pilaf amb prunes prunes té una agradable acidesa i un aroma especial.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar la vedella, assecar-la amb tovalloles de paper, tallar-la a daus i sofregir-la fins que estigui daurada en oli vegetal.

Talleu la ceba a daus, les pastanagues a tires. Afegiu verdures al calder a la carn. Rostiu les verdures fins que estiguin toves.

Afegiu sal i espècies al sofregit, fregueu el comí amb els dits i aboqueu-ho també al calder. Aboqueu aigua bullent i deixeu coure a foc lent el zirvak durant 30-40 minuts.

Aboqueu les prunes prunes amb aigua bullent durant 10 minuts, després renteu-les i afegiu-les al calder.

Esbandiu l’arròs diverses vegades amb aigua i poseu-lo en un calder, aboqueu-hi altres 1-1,5 tasses d’aigua calenta. Enganxeu els grans d'all pelats a l'arròs.