a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf amb xai al wok

Pilaf amb xai al wok

1029

Cuina Oriental

Contingut calòric 121,5 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 5 gr.

Greixos * 8,9 gr.

Hidrats de carboni * 24,1 gr.

Contingut

El pilaf de xai és un plat abundant i deliciós. El més important és triar arròs d’alta qualitat, perquè aquest és l’ingredient principal del plat. En aquesta recepta, veurem la cocció del pilaf en un wok.

Ingredients

Boví 1 - 1,2 kg arròs blanc 1 kg Ceba 2 - 3 unitats. Pastanaga 1 PC. Xile 1 PC. All 1-2 peces Oli vegetal 200 ml. Condiment (opcional) gust Sal gust

Procés de cocció

Posar el wok al foc, abocar l’oli vegetal i escalfar-lo bé. Poseu una ceba pelada en oli calent i fregiu-la durant 2-3 minuts.

Traieu la ceba del wok i traieu el xai picat, sofregiu-lo fins que estigui daurat.

Talleu la ceba restant a mitges anelles i afegiu-la a la carn fregida. Talleu les pastanagues a tires fines. Quan les cebes estiguin tendres, afegiu les pastanagues al wok, continueu fregint, remenant de tant en tant.

Quan les pastanagues estiguin daurades, aboqueu aigua bullent sobre el contingut del wok, afegiu-hi pebrots picants, alls, sal i amaniu-les amb espècies.

Tapem el wok i deixem coure a foc lent el pilaf a foc lent durant 40 minuts. A continuació, proveu sal zirvak, hauria de ser una mica salada i poseu-hi l'arròs rentat per sobre.

Afegiu aigua bullent perquè sigui 2 dits més alta que l’arròs. Coeu el pilaf a foc fort fins que s’evapori la major part de l’aigua i, a continuació, feu lliscar l’arròs al centre.