Pilaf en carbassa amb carn al forn

0
819
Cuina Oriental
Contingut calòric 118 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 5,3 gr.
Greixos * 7,1 gr.
Hidrats de carboni * 22 gr.
Pilaf en carbassa amb carn al forn

El pilaf de carbassa és una autèntica obra mestra culinària. Cuinar-lo no és tan difícil com sembla. El més important és processar amb cura la carbassa i no danyar-ne el fons; l’arròs resultarà cruixent i apetitós. Hi ha un lloc per a aquest plat fins i tot a la taula reial.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Agafem la carbassa i l’esbandim. Des de dalt dibuixem un cercle parell sobre el qual tallarem un forat amb un ganivet. És bo si la part superior de la carbassa es conserva intacta per tancar-hi el plat com en una olla.
pas 2 de 7
Esbandiu l’arròs i poseu-lo en remull amb aigua.
pas 3 de 7
Peleu la ceba i talleu-la a daus.
pas 4 de 7
També pelem i fregem les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
pas 5 de 7
Talleu la carn a trossos petits.
pas 6 de 7
Preescalfeu una paella amb oli vegetal i esteneu la carn, fregiu-la durant 5-7 minuts. i afegir la ceba i la pastanaga, barrejar i sofregir durant 10 minuts més.
pas 7 de 7
Ara cobrim el paper de forn amb paper d'alumini i estenem la carbassa, hi posem arròs i aigua, hi afegim carn amb verdures, sal i llorer. Cobriu la carbassa amb paper d'alumini i coeu-la al forn a 220 gr. en 1,5 hores.

Bon Appetit!
 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *