Pilaf amb xai en una paella

El pilaf de xai és un plat abundant i deliciós. El més important és triar arròs d’alta qualitat, perquè aquest és l’ingredient principal del plat. En aquesta recepta, veurem la cocció del pilaf en un wok.

El pilaf és millor servir-lo immediatament després de la cocció, encara que encara està aromatitzat amb espècies. A casa, el pilaf uzbek es cuina millor en una paella i el podeu servir amb amanides de verdures o lavash prim.

Un pícnic o un dinar abundant per a una gran empresa: el pilaf amb xai us ajudarà a alimentar tothom. En aquesta recepta, us mostrarem com fer un deliciós plat d’arròs integral.

Diuen que hi ha tantes receptes de pilaf com cuiners. Se us ofereix una recepta provada pel temps per cuinar aquest plat en un apartament normal i en una estufa de gas. Si seguiu correctament els passos de la recepta i observeu la quantitat d’ingredients, acabareu amb un autèntic pilaf cruixent, no amb farinetes d’arròs amb carn. Per al pilaf, cal un calder o una cassola amb un fons esfèric i gruixut per mantenir bé la temperatura. La carn i l’arròs, les cebes i les pastanagues es prenen en quantitats iguals. El pilaf necessita zira, all i pebre i la resta d’espècies s’afegeixen com es vulgui.

El deliciós pilaf de xai es pot cuinar no només en una caldera o ànec, sinó també en una paella, només perquè tingui els laterals alts i les parets gruixudes. El pilaf d’una paella amb aroma i gust no és inferior al menjar tradicional.Es prepara un plat en una paella no en reserva, sinó per menjar-ne una vegada.

El pilaf de xai amb cigrons és una de les varietats del pilaf uzbek. Per si sols, els cigrons no afecten el gust del pilaf i s’afegeixen a diversos plats. Aquests pèsols s’han de remullar durant diverses hores. Aquest pilaf està preparat per als menús quotidians i festius. Per al pilaf amb cigrons, és millor utilitzar arròs vermell Devzir. Cuinar pilaf a una caldera, tot i que és possible en una paella amb parets gruixudes.

Cuinem el pilaf segons la recepta armènia amb fruites seques dolces i carn de xai jove. La combinació de notes dolces amb arròs i el component de la carn confereix al pilaf un caràcter especial: aquest plat agradarà a aquells a qui els agraden les combinacions de sabors inusuals. En termes generals, també podeu utilitzar carn de porc o pollastre tendres. Per descomptat, aquest no és un substitut del xai jove, però com a alternativa decent i assequible, és excel·lent.

Aquest pilaf és més que suficient per a una gran empresa: nutritiu, saborós, sincer. Definitivament fem servir arròs de gra llarg, donarà la friabilitat necessària al pilaf. Prenem el xai com a component de carn, tot i que, per descomptat, podeu fer servir carn de porc i vedella, segons el producte disponible. Per aromatitzar, poseu comí, coriandre i all al pilaf; gràcies a ells, el pilaf adquireix un sabor i un aroma apetitosos característics.

Cuinarem pilaf amb cigrons i nabius a base de xai amb abundància d’espècies, un autèntic plat oriental. El Pilaf serà especialment atractiu si agafeu trossos de llom de xai a l’os. Per descomptat, fem servir arròs de gra llarg: proporcionarà la friabilitat necessària. Per a notes agredolces, també posem panses al pilaf. Suggerim fregir Zirvak amb greix de cua grassa. Si no, preneu només oli vegetal.