Pilaf amb xai en una cassola

El pilaf uzbek és famós pel seu gust. Els ingredients principals d’aquest plat són l’arròs, el xai, les cebes i les pastanagues. El coriandre i el comí aporten una gran aroma al plat.

Un pícnic o un dinar abundant per a una gran empresa: el pilaf amb xai us ajudarà a alimentar tothom. En aquesta recepta, us mostrarem com fer un deliciós plat d’arròs integral.

Diuen que hi ha tantes receptes de pilaf com cuiners. Se us ofereix una recepta provada pel temps per cuinar aquest plat en un apartament normal i en una estufa de gas. Si seguiu correctament els passos de la recepta i observeu la quantitat d’ingredients, acabareu amb un autèntic pilaf cruixent, no amb farinetes d’arròs amb carn. Per al pilaf, cal un calder o una cassola amb un fons esfèric i gruixut per mantenir bé la temperatura. La carn i l’arròs, les cebes i les pastanagues es prenen en quantitats iguals. El pilaf necessita Zira, all i pebre i la resta d’espècies s’afegeixen com es vulgui.

El pilaf de xai amb cigrons és una de les varietats del pilaf uzbek. Per si sols, els cigrons no afecten el gust del pilaf i s’afegeixen a diversos plats. Aquests pèsols s’han de remullar durant diverses hores. Aquest pilaf està preparat per als menús quotidians i festius. Per al pilaf amb cigrons, és millor utilitzar arròs vermell Devzir. Cuinar pilaf a una caldera, tot i que és possible en una paella amb parets gruixudes.

Aquest pilaf és més que suficient per a una gran empresa: nutritiu, saborós, sincer.Definitivament fem servir arròs de gra llarg, donarà la friabilitat necessària al pilaf. Prenem el xai com a component de carn, tot i que, per descomptat, podeu fer servir carn de porc i vedella, segons el producte disponible. Per aromatitzar, poseu comí, coriandre i all al pilaf; gràcies a ells, el pilaf adquireix un sabor i un aroma apetitosos característics.