La proporció d’arròs i aigua per al pilaf

De les moltes opcions per a plats de gambes i arrossos, moltes trien el pilaf. Aquest plat contundent i alhora lleuger es pot preparar ràpidament tant per a un sopar familiar com per a reunions amb amics. Cuinar pilaf a una caldera.

En una paella ordinària amb vores altes, podeu cuinar de forma ràpida i senzilla el pilaf, que no serà diferent pel que fa al gust del que es cuina a la caldera. Cuinem pilaf amb ànec (degudament processat amb antelació), prenem arròs de qualitat, condiments, afegim algunes verdures i en una hora i mitja s’obté un plat fragant i esmicolat per a un sopar familiar.

La recepta per cuinar pilaf a una caldera al foc, com a deliciós plat oriental, encara és rellevant avui en dia, perquè a molta gent li agrada seure en una campanya d’amics a la natura i a la fresca. Després d’haver complert algunes de les característiques (la proporció de carn i verdures 1: 1, un esbandit a fons de l’arròs, una quantitat suficient d’oli), estareu garantit l’èxit d’aquest deliciós plat. Cuinar pilaf amb ànec, és clar, és millor fer-ho casolà.

Si voleu cuinar pilaf sense carn, els cigrons són una bona opció. Pel que fa al valor nutricional, és gairebé similar a la carn, rica en proteïnes i fibra dietètica. El procés de cocció no és molt diferent del tradicional pilaf: primer fem un zirvak a partir de verdures i espècies, després posem els cigrons bullits i bullits prèviament, l’arròs i hi aboquem aigua. Cuini a foc lent fins que l’arròs estigui cuit.