a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets en escabetx

Tomàquets en escabetx

1682

Cuina Rus

Contingut calòric 57,5 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,5 gr.

Hidrats de carboni * 14,9 gr.

Contingut

Aquesta recepta és bona perquè qualsevol tomàquet és adequat per a ella, fins i tot no està del tot "en estat". Es poden retallar les zones malmeses de les verdures i es poden tallar la resta a rodanxes. Només queda afegir cebes, espècies i hi haurà un excel·lent berenar casolà.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu els tomàquets i les herbes aromàtiques, eixugueu-les amb tovalloles. Peleu els alls i la ceba. Renteu bé els pots de costura amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los amb les tapes.

Aboqueu aigua en una cassola, afegiu sal, sucre, llorer, clau, pebre. Feu bullir la marinada, traieu la paella del foc i deixeu-la refredar.

Col·loqueu les fulles de rave picant, l'anet i el julivert en pots nets.

Talleu els grans d'all per la meitat, talleu la ceba a anelles. Talleu els tomàquets per la meitat o més petits, com vulgueu. Disposar els tomàquets, barrejats amb ceba i all en pots.

Aboqueu la marinada refredada sobre els pots, afegiu una culleradeta d’oli de gira-sol i un 9% de vinagre a cada pot. Cobriu els pots amb tapes i poseu-los en una cassola gran per esterilitzar durant 15 minuts.

Després de l’esterilització, estreneu les tapes amb força, refredeu les llaunes a temperatura ambient i, a continuació, transfereix els segells a un lloc fresc per emmagatzemar-los.

Bon Appetit!