Tomàquets i cogombres en gelatina per a l’hivern
0
5345
Cuina
Rus
Contingut calòric
53,5 kcal
Porcions
0,5 l.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
3,4 gr.
Greixos *
1,2 gr.
Hidrats de carboni *
8,4 gr.
A l’estiu, vull preparar tantes postes de sol saboroses i perfumades com sigui possible, que faran les delícies dels freds dies d’hivern i que recordin amb els seus colors vius el proper estiu. Considero que els tomàquets i els cogombres en gelatina són una de les costures interessants. Preneu-vos el temps per cuinar-los.
Ingredients
Procés de cocció
Talleu els tomàquets secs en 4-6 trossos segons la seva mida i traieu-ne les tiges. Rentar i esterilitzar els pots al microones o al forn. De vegades esterilitzo al bany maria. Això trigarà 5-7 minuts després que l’aigua bulli. Poseu les tapes en una cassola, tapeu-les amb aigua i bulliu-les durant uns 10 minuts.
Aboqueu la quantitat d’aigua potable necessària en un cassó, afegiu-hi sal de taula, sucre granulat, llorer i paraigües d’anet, poseu-ho a foc mitjà i feu bullir. Aboqueu la marinada preparada sobre els pots de verdures. Cobriu els pots amb tapes estèrils i poseu-los en una cassola, aboqueu aigua tèbia sobre els penjadors dels pots.
Posa-ho al foc. Poseu a ebullició i esterilitzeu durant uns 15 minuts a foc moderat. Traieu suaument les llaunes calentes amb aperitius de la paella, aboqueu l'essència de vinagre a cada llauna i enrotlleu-les amb una costura. Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los en una manta tèbia i deixeu-los refredar completament.
Bon Appetit!