a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets sota l’aperitiu de neu

Tomàquets sota l’aperitiu de neu

2173

Cuina Rus

Contingut calòric 146 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 0,9 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 35,6 gr.

Contingut

Us proposem marinar els tomàquets “sota la neu”. Aquest bonic i saborós berenar prové de l’all picat que neva sobre els tomàquets vermells. Per a la preparació, trieu tomàquets petits i densos. Adobem en pots d’1,5 litres i per doble vessament.

Ingredients

Tomàquets frescos 1,2 KG All 8 - 10 dents. Sal 1 cda Sucre granulat 2 cullerades Vinagre de taula 9% 1 cda

Procés de cocció

Esterilitzeu els pots per qualsevol mitjà i bulliu les tapes. Esbandiu bé els tomàquets i poseu-los compactament en pots estèrils. A continuació, aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, tapeu els pots amb tapes i deixeu-los 20 minuts.

Durant aquest temps, peleu els cibulets i talleu-los finament amb un ganivet afilat. No utilitzeu la màquina d'all per picar l'all, en cas contrari, la marinada quedarà tèrbola. Per a una llauna, necessiteu almenys 1,5 cullerades. l. all picat.

Al cap de 20 minuts, aboqueu l'aigua de les llaunes a través d'una tapa especial en un cassó separat. Afegiu-hi la quantitat de sal i sucre indicada a la recepta, remeneu i coeu la marinada. Poseu all picat damunt dels tomàquets i aboqueu-hi una cullerada de vinagre. A continuació, aboqueu la marinada bullent sobre els tomàquets.

Segeleu immediatament els pots hermèticament, gireu-los sobre les tapes i tapeu-los amb una manta. Passeu els tomàquets refrigerats a l’emmagatzematge. Al cap d’un mes, els tomàquets s’adobaran bé i els podeu servir a taula.

Feliços espais en blanc!