a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets amb tapes de pastanaga sense aspirina

Tomàquets amb tapes de pastanaga sense aspirina

3390

Cuina Rus

Contingut calòric 211,5 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 51,9 gr.

Tomàquets amb tapes de pastanaga sense aspirina

Contingut

Aquí teniu una recepta inusual per a l’escabetx de tomàquets per a l’hivern, que implica l’ús de tapes de pastanaga. Els tomàquets collits d’aquesta manera són dolços i salats, cosa que emfatitza el seu sabor pronunciat i ric. Aquesta preparació per a l’hivern complementarà perfectament un dinar o un sopar familiar.

Ingredients

Tomàquets frescos 600 gr. Talls de pastanaga 5 feixos Sucre granulat 3 cullerades Sal 1 cda Aigua 1 l. Vinagre de taula 9% 1 cda

Procés de cocció

Esbandiu els tomàquets i foradeu cada fruita amb un escuradents a la zona de la tija.

Poseu les tapes de pastanaga rentades en recipients pre-esterilitzats. Hi posem tomàquets preparats a sobre.

A continuació, aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, tapeu els pots amb una tapa i deixeu-ho durant 15-20 minuts. Al cap d’una estona, escorrem el líquid.

Per preparar l’adob, bullir aigua en un cassó, afegir-hi la quantitat de sal necessària i sucre granulat. Després de bullir, bulliu la marinada un parell de minuts, afegiu vinagre i traieu el cassó del foc.

Aboqueu els tomàquets amb adob calent i segileu immediatament els recipients amb tapes. Refredeu la peça de treball girant les llaunes cap per avall i embolicant-les en una manta tèbia. Tingueu en compte que la quantitat de components especificats es calcula per a un litre de llauna de la peça.

Bon Appetit!