Magdalenes de pastanaga PP
0
516
Cuina
Mundial
Contingut calòric
129,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
6,7 g
Greixos *
6,9 gr.
Hidrats de carboni *
24,5 g
Forns molt interessants en què el component vegetal no es fa sentir en absolut, però les prunes prunes i les notes de mel sonen molt bé. Utilitzem la quantitat mínima de farina, ja que la substituïm per farina de civada. Aquests magdalenes poden ser una alternativa als cereals i al muesli per esmorzar. Són nutritius, saborosos i saludables. Durant la cocció, el “tap” s’aixeca sobre les magdalenes i apareix una bonica escorça vermellosa. Una impressionant molla solta és visible a la fissura. El contingut calòric d’aquests productes al forn és relativament baix, la composició no és “criminal”: a aquells que tinguin una dieta saludable els agradaran els pastissets.
Ingredients
Procés de cocció
Tamiseu la farina en un bol ample. Afegiu-hi pols de coure i farina de civada. El millor és tenir-los ràpidament, ja que els flocs cuits durant molt de temps poden resultar difícils per a les magdalenes. Separeu per separat l’ou i agiteu-lo bé amb una forquilla i una mica de sal fins obtenir un líquid homogeni. Aboqueu-lo sobre la farina i els flocs.
A continuació, afegiu-hi mel. Si és líquid, serà fàcil barrejar-lo amb la resta d’ingredients. Si la mel és sòlida, l'escalfem en un bany d'aigua a estat líquid. Peleu les pastanagues de la pell superior, esbandiu-les i eixugueu-les. Ho fregem sobre una ratlladora amb petits forats. Si s’allibera suc durant el fregament, espremeu-lo i escorreu-lo. Afegiu la massa de pastanaga al bol a la resta d’ingredients.
Lubriqueu les llaunes de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal inodor. Si els motlles són de silicona, no cal lubricar-los. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Estenem la massa en motlles preparats de manera que queden fins a la vora uns cinc mil·límetres lliures. Els cupcakes creixeran més al forn, així que deixeu-los una mica d’espai. Posem els motlles amb la massa en un forn ja calent al nivell mig i enfornem de trenta a trenta-cinc minuts. Les magdalenes han d’estar ben daurades i augmentaran notablement el seu volum. Al final de la cocció, podeu assegurar-vos que els magdalenes estiguin preparats si col·loqueu un escuradents al centre: si el pal surt sense residus de massa mullada, es pot completar la cocció.
Bon Appetit!