Pastís de grosella PP
0
2653
Cuina
Mundial
Contingut calòric
111,7 kcal
Porcions
1 port.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
4,1 gr.
Greixos *
6,7 g
Hidrats de carboni *
18,3 g
Una recepta on es mantenen les calories el més baixes possible. L'absència de sucre, ous i llet pràcticament no afectarà el sabor de les postres acabades i el farciment de mató i fruites del bosc serà molt útil.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, afegiu sal, edulcorant i crema agra i pasteu a una massa suau. Depenent de l’edulcorant utilitzat, la quantitat variarà. Per facilitar la navegació, afegiu una quantitat que equival aproximadament a 100 grams de sucre normal. Emboliqueu la massa resultant amb paper d'alumini i refrigereu-la durant 30 minuts.
Mentrestant, per preparar el farcit, tritureu el mató per un colador fi o trossegeu-ho a la batedora. Afegiu edulcorant equivalent a 50 grams de sucre, crema agra, sucre vainilla i midó. Si cal, l’últim ingredient es pot substituir per farina de blat. Barregeu-ho tot fins que quedi suau, evitant grumolls.
Ordeneu les groselles negres, renteu-les amb aigua corrent i escorre-les. L’ideal és que deixeu assecar les baies perquè el farcit no resulti massa líquid, però si no disposeu de tant de temps, estireu les groselles sobre una tovallola i elimineu l’excés d’humitat. Les tovalloles de paper o els tovallons funcionaran bé.
Escampeu un plat de forn amb farina, si cal, unteu primer amb una fina capa de mantega. També és convenient utilitzar llaunes de magdalenes de silicona: no s’hi enganxa res, de manera que no cal greixar-les primer. En aquest cas, obtindreu pastissos de porcions petites. Feu servir les mans per distribuir la massa sobre la forma, formant costats d’uns 4 centímetres d’alçada. Fixa el fons en diversos llocs amb una forquilla.
Bon Appetit!