Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Escabetx amb vedella

Escabetx amb vedella

0
1060
Cuina Rus
Contingut calòric 100,6 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 4,9 gr.
Greixos * 4,6 gr.
Hidrats de carboni * 17,4 g
* per cada 100 gr. producte
Escabetx amb vedella
Contingut

L’escabetx al brou de vedella surt molt ric i saborós. El plat calent i abundant és perfecte per menjar en família i la preparació no suposa massa esforç.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
És millor bullir la vedella amb antelació, ja que normalment triga 2-3 hores. Passeu el brou per un colador, afegiu-hi la quantitat d'aigua necessària i deixeu-ho coure més. Refredar la carn.
pas 2 de cada 10
Separeu la vedella de l’os, talleu-la a trossets i envieu-la a una cassola amb brou.
pas 3 de cada 10
Peleu les patates i talleu-les a daus.
pas 4 de cada 10
Rentem l’ordi perlat amb aigua tèbia i el posem en brou.
pas 5 de cada 10
Després que l’ordi s’hagi bullit durant 10 minuts, afegiu-hi les patates.
pas 6 de cada 10
Piqueu la ceba, fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i envieu-les a una cassola amb oli vegetal escalfat. Salteu les verdures, salpebreu-les. Després l’enviem a la paella.
pas 7 de cada 10
Tallar els cogombres en vinagre a daus petits i submergir-los al brou. A mesura que bulli tot, reduïm el foc.
pas 8 de cada 10
Comencem a fer condiments d’escabetx casolans. Prepareu grans de pebre negre, alls, herbes i llorer.
pas 9 de cada 10
Premeu els alls finament, trossegeu els verds, envieu-los juntament amb el pebrot i la lavrushka a la paella i traieu-los del foc.
pas 10 de cada 10
Servim escabetx ric a la taula. Podeu afegir crema agra.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *