a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Amanida César amb pit de pollastre fumat

Amanida César amb pit de pollastre fumat

981

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 132,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * 12,2 g

Greixos * 11,3 gr.

Hidrats de carboni * 12 gr.

Amanida César amb pit de pollastre fumat

Contingut

Curiosament, però aquesta amanida no té res a veure amb l’emperador romà. Va ser inventat a Tijuana mexicà per l’italià Caesar Cardini, que va haver d’alimentar ràpidament els hostes del seu restaurant. I després es va trobar amb pa blanc i fulles d’enciam. Han passat molts anys des d’aleshores i Cèsar continua adquirint cada vegada més receptes noves, avui la cuinarem amb pit de pollastre fumat.

Ingredients

Procés de cocció

Tallar l’escorça de la baguette, tallar la polpa a daus. Tritureu els alls amb la cara plana d’un ganivet. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, afegiu-hi els alls, salteu-los i traieu-los de la paella, després afegiu-hi el pa i sofregiu-los fins que estiguin daurats.

Talleu el pit de pollastre fumat a rodanxes fines.

Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

Prepareu un apòsit. Submergiu un ou de gallina en aigua bullent durant 1 minut i, a continuació, aixafeu-lo en un bol. Afegiu oli d’oliva, salsa Worcestershire, sal, pebre i suc de llimona, bateu fins que quedi homogeni.

Rentar i assecar les fulles d’enciam, esquinçar-les a trossos grans amb les mans. Talleu els tomàquets cherry en tascons.

Poseu les fulles d’enciam, els tomàquets i el filet de pollastre en un plat en un ordre aleatori, aboqueu-ho tot amb salsa. A continuació, poseu els crostons i espolseu-los amb formatge ratllat. La preciosa amanida Cèsar està a punt.

Bon Appetit!