a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Amanida César amb gambes fregides

Amanida César amb gambes fregides

1676

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 108,6 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 9,4 gr.

Greixos * 6,7 g

Hidrats de carboni * 8,2 gr.

Contingut

De forma ràpida i senzilla, podeu construir a la vostra pròpia cuina, no només molt saborosa, sinó també una increïblement bella amanida César amb gambetes fregides i servir-la immediatament a taula. Si voleu cuinar Cèsar amb antelació, no hi afegiu guarniments, enciams i crostons, perquè el plat no es mulli i no perdi tot el seu gust i encant estètic.

Ingredients

Procés de cocció

Barregeu oli d’oliva amb all en un bol.

Fregiu els crostons d’amanida en una paella. Talleu l’escorça del pa blanc i talleu la polpa a daus petits, poseu-la en una paella calenta i seca. Fregiu els crostons, remenant de tant en tant i regant-los amb l’oli d’all.

Descongelar les gambes, després regar-les amb oli d’all i suc de llimona, marinar-les durant 10 minuts.

Afegiu la salsa de soja, la mostassa de Dijon i una mica de suc de llimona a la resta d’oli. Remeneu l’amaniment.

Pica o esquinça grossament l’enciam romà amb les mans. En lloc de romana, podeu prendre qualsevol barreja d’amanides.

Bullir i pelar ous de guatlla o gallina, tallar els ous petits per la meitat i els grans en petits. Talleu els tomàquets cherry per la meitat i afegiu-los a l'amanida.

Afegiu parmesà ratllat a l’amanida.

Salpebreu l'amanida i remeneu-ho.

Fregiu les gambes en una paella calenta amb una mica d’oli durant un parell de minuts.

Traslladeu l’amanida a un bonic amanidor, espolseu-los amb crostons i guarniu-los amb gambetes fregides i, finalment, escampeu-ho tot amb parmesà ratllat.

Bon Appetit!