a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de llet amb arròs per a l'hivern

Amanida de llet amb arròs per a l'hivern

1856

Cuina Rus

Contingut calòric 110,8 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 2,4 gr.

Greixos * 4,2 gr.

Hidrats de carboni * 21,8 g

Amanida de llet amb arròs per a l'hivern

Contingut

Lecho amb arròs és conegut per moltes mestresses de casa des dels temps llunyans de la perestroika. És fàcil de preparar, la gamma de productes és assequible i habitual. I, malgrat això, l’amanida sempre resulta ser un plat contundent i saborós per a la taula d’hivern. Per aquest llet, trieu varietats carnoses de pebrots i tomàquets. Qualsevol arròs és adequat per a amanides. Cuinar sense esterilitzar.

Ingredients

Pastanaga 0,5 KG Tomàquets frescos 2 Kg Pebrot 0,5 KG Ceba 0,5 KG arròs blanc (bullida) 1 cda. Sucre granulat 1,5 cullerades. Sal 1 cda Oli vegetal 1 cda. Vinagre de taula 9% 1 cda

Procés de cocció

Peleu les cebes i talleu-les a daus petits.

Peleu i renteu les pastanagues i talleu-les en pals fins.

Traieu les tiges i les llavors dels pebrots. Esbandiu els pebrots pelats i talleu-los a tires fines.

Gireu els tomàquets en un triturador de carn amb una reixeta fina. Aboqueu el puré resultant en un bol per guisar el llet.

Esbandiu l'arròs amb aigua freda i bulliu una mica, fins que no estigui tendre.

Poseu verdures picades en puré de tomàquet i afegiu la quantitat de sal, sucre i oli vegetal especificada a la recepta. Feu-ho coure a foc lent durant 1 hora des del començament del bull, remenant de tant en tant.