a casa
➠ Amanides per a l'hivern
➠ Amanida de verdures variada per a l’hivern
➠ Amanida de caçador amb col per a l’hivern

Amanida de caçador amb col per a l’hivern

1975

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 73,3 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 3,1 gr.

Hidrats de carboni * 17,1 gr.

Amanida de caçador amb col per a l’hivern

Contingut

Una altra opció per preparar una amanida de col i verdures amb oli i vinagre per a l’hivern. Cruixent, una mica dolç, és com hauria de ser, serà una excel·lent opció per berenar verdures fresques a la taula d’hivern. El més convenient és enrotllar l’amanida en petits pots perquè després d’obrir-la no es guardi a la nevera, sinó que quedi fresca i cruixent.

Ingredients

Procés de cocció

Rentem la col sota aigua corrent i la tallem. Peleu les cebes i les pastanagues, esbandiu-les i trossegeu-les amb anells prims. Rentem el pebrot, traiem la tija i les llavors i tallem a mitges anelles fines.

Peleu els cogombres, esbandiu-los i talleu-los a mitges anelles fines. Rentem el tomàquet, el tallem per la meitat i traiem la tija. A continuació, talleu-les a rodanxes petites.

Poseu les verdures preparades en una paella amb un fons gruixut, afegiu-hi sucre i sal, pebre i llorer.

A continuació, afegiu oli vegetal a les verdures, barregeu i poseu el cassó a foc mig i deixeu coure a foc lent les verdures durant 15-18 minuts. A continuació, afegiu vinagre a l’amanida, barregeu i traieu el cassó amb l’amanida del foc.

Poseu l’amanida calenta acabada en un pot esterilitzat, estreneu-la bé amb una tapa bullida i deixeu-la a temperatura ambient fins que es refredi completament. A continuació, posem l’amanida per guardar-la en un lloc fresc i fosc.