Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Charlotte amb pomes sense crema de llet

Charlotte amb pomes sense crema de llet

0
1593
Cuina Alemany
Contingut calòric 209,1 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 6,2 gr.
Greixos * 3,7 gr.
Hidrats de carboni * 37,5 g
* per cada 100 gr. producte
Charlotte amb pomes sense crema de llet
Contingut

No és estrany que diguin que les millors postres són una combinació d’ingredients senzills. Aquesta frase també s'aplica als productes de forn casolans. I què hi ha de més senzill que Charlotte? Per a la seva preparació, no cal que utilitzeu productes lactis rics en greixos, cosa que significa que la charlotte amb pomes sense crema agra tindrà un gust lleuger.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Comencem a barrejar la base de Charlotte. Agafeu un bol profund i incorporeu-hi els ous de gallina. Deixeu una cullerada de sucre morè i afegiu la resta de sucre vainilla als ous. Batre tots els ingredients durant uns 10 minuts. Cal aconseguir la dissolució dels cristalls de sucre. Tradicionalment, s’utilitza sucre granulat normal, podeu substituir-lo amb seguretat, però la charlotte no tindrà un gust de caramel.
pas 2 de 7
El següent pas és tamisar la farina de blat i afegir-hi sal. Aboqueu la barreja seca resultant a la massa airejada de sucre d'ou, pastant així la massa. Com a resultat, la consistència de la massa hauria d’assemblar-se a una crema espessa.
pas 3 de 7
Les pomes pastís s’utilitzen millor amb acidesa i fermesa. Renteu la fruita sota l’aigua corrent, traieu-ne l’escorça i el nucli. Tallar totes les pomes a trossos petits, tallar una poma a quarts i reservar de moment.
pas 4 de 7
Per escalfar, enceneu el forn de 180 graus i continueu fent Charlotte. Afegiu canyella en pols i midó a les pomes picades. Enrotlleu el farcit. La canyella donarà al farcit de poma un sabor interessant i el midó mantindrà el suc de poma dins de la charlotte. Gràcies a aquests ingredients, el pastís resultarà sucós i aromàtic.
pas 5 de 7
Cobriu un plat de forn amb oli vegetal. Primer, envieu aproximadament un terç de la massa al motlle, aplaneu-la i, a continuació, esteneu el farcit de poma per sobre. A continuació, aboqueu la massa restant sobre les pomes perquè les tapin completament.
pas 6 de 7
Agafeu els quarts de poma que heu preparat al principi. Talleu-les a tasques fines i decoreu la capa superior del pastís. Espolvoreu amb sucre morè clar per caramelitzar les pomes superiors.
pas 7 de 7
Posem la forma al forn durant 45 minuts. Vigileu el pastís i reviseu-lo periòdicament. Després, traiem la charlotte sense crema agra del forn, la refredem i només la retirem del motlle. Decoreu el pastís acabat amb sucre en pols.

Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *