Shurpa en una caldera de xai en uzbek

0
1595
Cuina Oriental
Contingut calòric 38,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 2,1 gr.
Greixos * 2,6 gr.
Hidrats de carboni * 5,2 gr.
Shurpa en una caldera de xai en uzbek

El Shurpa, tot i que té arrels asiàtiques, també el preparen sovint moltes mestresses de casa del nostre país. És estimada pel seu ric gust, sacietat, una gran quantitat de carn i verdures, així com per les seves senzilles i sense delícies culinàries. Per afegir un gust uzbek, preparem una xurpa amb cigrons. Cuinar shurpa en una caldera. Segons aquesta senzilla recepta, el shurpa també es pot preparar en un pícnic.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Renteu el xai. Peleu les cebes i talleu-les en quarts prims. Escalfeu bé l'oli de gira-sol en una caldera. Poseu trossos de xai i ceba picada en un calder. Rostiu-ho tot durant 7 minuts.
pas 2 de 5
Talleu el pebrot i els tomàquets a trossos mitjans i passeu-los a una caldera. Barregeu tots els ingredients i fregiu-los durant 3 minuts.
pas 3 de 5
A continuació, poseu les pastanagues pelades i trossejades a la caldera. Fregiu la carn amb verdures fins que s’evapori tot el líquid.
pas 4 de 5
Després de l’evaporació del líquid, aboqueu els cigrons prèviament remullats al calder i aboqueu 2,5 litres d’aigua freda. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
pas 5 de 5
Finalment, traslladeu les patates pelades i trossejades al calder, afegiu-hi sal i espècies per a la shurpa i deixeu coure a foc lent el plat sota una tapa tancada durant 65 minuts. Poseu la xurpa de xai uzbeca cuita en plats i serviu-la amb herbes fresques.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *