a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets salats amb tapes de pastanaga

Tomàquets salats amb tapes de pastanaga

1791

Cuina Rus

Contingut calòric 211,5 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 1,1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 51,9 gr.

Contingut

Si voleu afegir noves característiques de sabor a un berenar familiar, cuineu tomàquets salats amb tapes de pastanaga. El sabor dels tomàquets segons aquesta recepta resulta ser una mica diferent, interessant i insuperable, i els propis tomàquets surten molt sucosos i aromàtics.

Ingredients

Tomàquets frescos 2 Kg Tapes de pastanaga 150 g Full de llorer 2 unitats. Grans de pebre negre 10 peces. Clavell 6 unitats. Aigua 1 l. Sucre granulat 4 cullerades Sal 2 cullerades Vinagre de taula 9% 100 ml

Procés de cocció

Ordeneu els tomàquets, renteu-los i eixugueu-los amb una tovallola de cuina.

Tallar les tapes de pastanaga de les verdures, rentar-les i assecar-les amb una tovallola de cuina.
eixugar-se sobre una tovallola de cuina.

Esterilitzeu els pots per escabetxar els tomàquets, aboqueu aigua bullent sobre les tapes. Poseu fulles de llorer, grans de pebre negre d’espècia i clau d’olor en pots.

Per a la marinada, bulliu aigua, afegiu-hi sal i sucre, remeneu fins que estiguin completament dissolt. A continuació, aboqueu vinagre a la marinada i traieu-lo del foc.

Col·loqueu els tomàquets ben tancats en pots preparats, alternant amb tapes de pastanaga. Aboqueu-hi aigua bullent, deixeu-la una estona i escorreu-la.