Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de síndria
  3. ➠ Síndria per a l’hivern als bancs
  4. ➠ Síndria salada sense vinagre

Síndria salada sense vinagre

0
521
Cuina Mundial
Contingut calòric 40 kcal
Porcions 10 l.
Hora de cuinar 2 dies
Proteïnes * 2,8 gr.
Greixos * 5,6 g
Hidrats de carboni * 13,8 g
* per cada 100 gr. producte
Síndria salada sense vinagre
Contingut

Si la melmelada es fa a base d’escorces de síndria, per què no intenta escabetxar tota la baia? L’aperitiu resulta inusual, però al mateix temps molt ràpid, a partir d’ingredients simples, i el sabor és natural, sense àcid acètic, cosa ideal per a persones amb problemes d’estómac i diabètics.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Esbandiu bé tots els greens i transfereix-los a un colador, espereu fins que s'escorri tota l'aigua. A continuació, talleu-lo grosserament i col·loqueu-lo al fons d’una paella que tingui la mida adequada.
pas 2 de 7
Piqueu l’all a l’atzar i envieu-lo a les herbes.
pas 3 de 7
Renteu bé les síndries sota l’aigua corrent i assequeu-les amb tovalloles de paper. Tallem la baia per la meitat, després a rodanxes grans, i les rodanxes.
pas 4 de 7
Poseu la síndria a rodanxes sobre les herbes preparades.
pas 5 de 7
Per a la salmorra, escalfeu l'aigua a 60 graus, afegiu sal i barregeu bé fins que quedi transparent.
pas 6 de 7
Aboqueu els trossos de síndria amb salmorra perquè l'aigua cobreixi tot el contingut de la cassola. Espolvoreu amb una cullerada de mostassa en pols per sobre; és ell qui donarà al salat un gust picant i ajudarà a evitar l'aparició de floridura.
pas 7 de 7
Posem l'opressió a la part superior de la cassola i la deixem salar durant 2-3 dies en un lloc fosc. Després, les síndries salades s’han de guardar a la nevera. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *