a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Salsa de rovellons i mandonguilles

Salsa de rovellons i mandonguilles

601

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 114,1 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 6,8 g

Greixos * 7,5 g

Hidrats de carboni * 11,4 gr.

Contingut

Per a la sopa amb mandonguilles dels ingredients principals, necessiteu carn picada, rovellons, pèsols i formatge elaborat. Els pèsols i les pastanagues donaran a la sopa un aspecte brillant, a partir de carn picada prepararem mandonguilles abundants, els rovellons són els responsables de l’aroma i la quallada ajudarà a aconseguir una consistència sedosa.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu les cebes, talleu la meitat de la ceba a daus petits.

Barregeu la carn picada, les herbes descongelades i les cebes. Condimentar amb sal i pebre, remenar.

Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a daus.

Poseu a bullir les patates picades.

Formeu mandonguilles a partir de carn picada.

Quan l’aigua i les patates bullin, afegiu pèsols i mandonguilles fresques a la sopa.

Peleu les pastanagues i talleu-les a rodanxes.

Daus a daus la segona meitat de la ceba.

Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi oli vegetal. Sofregiu les cebes i les pastanagues durant 5 minuts.

Peleu prèviament els rovellons, bulliu-los en aigua salada i talleu-los. Afegiu rovellons a les cebes i les pastanagues al cap de 5 minuts. després de començar a fregir. Coeu-ho 4 minuts més. a foc mig. Afegiu el contingut de la paella a la sopa.