a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Remolatxa amb porc

Remolatxa amb porc

1075

Cuina Rus

Contingut calòric 118,2 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 5,7 g

Greixos * 7,5 g

Hidrats de carboni * 6,9 gr.

Contingut

La remolatxa cuita amb carn de porc resulta greixosa i rica. És adequat per a aquells a qui no els agraden les sopes fredes. La remolatxa es pot alimentar tant a adults com a nens, té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu.

Ingredients

Porc 300 gr. Remolatxa (bullida) 2 unitats. Ceba 1 PC. Pastanaga 1 PC. Ou 2 unitats. Patata 3 unitats. Sal gust Pebre negre mòlt gust Caldo de porc 1,5 - 2 litres.

Procés de cocció

Rentar el porc, assecar-lo amb tovalloles de paper. Tallar l’excés de greix. El millor és utilitzar polpa gairebé pura, no prengui llavors. Talleu el porc a trossos de mida mitjana.

Aboqueu el porc amb aigua i coeu-ho a foc mig. Després de bullir, no oblideu desprendre l’escuma. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.

Ratlleu grossament les pastanagues pelades.

Aboqueu oli vegetal en una paella i salteu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades.

Ous durs, peleu-los i talleu-los a daus grans.

Peleu i talleu a daus les patates.

Peleu les remolatxes bullides i fregueu-les amb un ratllador gruixut.

Quan la carn de la sopa estigui preparada, afegiu les patates al brou de la carn, deixeu-les coure uns 7 minuts. Posar remolatxa, ceba amb pastanaga, ous. Afegir el pebre i la sal, bullir 5 minuts més, apagar. Deixeu-ho coure sota la tapa durant uns 10 minuts. Serviu-ho calent, podeu afegir-hi crema agra i herbes fresques.

Bon Appetit!