Massa de mató per a pastissos

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta preferida de massa casolana. Avui vull oferir-vos una recepta inusualment saborosa de pasta de mató per a pastissos. La cocció a partir de massa de mató resulta ser tendra i ventilada.

Per als amants de la cuina casolana, recomano fer una massa de mató increïblement saborosa per a pastissos. La cocció sobre la massa de mató resulta suau i suau. Feu una massa com aquesta i no us penedireu.

Volia pastissos, però tinc tanta mandra de ficar-me amb la massa de llevat ... I no cal! Feu pastes de massa de mató i el farciment es pot fer a partir d’aliments que sempre estan a la nevera.

Una massa ràpida per a pastissos, que us ajudarà molt bé en aquells casos en què no vulgueu ficar-vos a la cuina durant molt de temps, però voleu alguna cosa saborosa. Aquesta massa suporta fins i tot farciments humits, com ara baies i fruites fresques. Aquestes empanades es poden fregir tradicionalment en oli calent o podeu simplificar el procés i coure els productes al forn. En ambdós casos resulten suaus i amb una escorça vermella. Tot i que cal tenir en compte que els pastissos del forn encara són menys greixosos i després de refredar-se conserven la seva suavitat durant més temps.

Massa de mató de llevat, que és ideal no només per a pastissos, sinó també per a altres productes de forn. Augmenta bé durant la prova, i els productes d’ella creixen notablement en volum durant la cocció.A la massa hi ha força sucre, de manera que és més adequat per a pastissos amb farciment dolç. També és universal que els pastissos fets amb aquesta massa es puguin fregir i coure al forn; la massa es comporta "bé" en ambdós casos.

A qui no li encanten els pastissos? Tant nens com adults estan contents de menjar aquesta pastisseria vermella. És convenient preparar pastissos per berenar o esmorzar; en el moment adequat, hi haurà menjar abundant. Fem una senzilla massa de pastís a base de formatge cottage. No s’afegeix llevat i no cal fer proves prolongades. Mixta, pastada, tallada, encegada. Ja està, es poden fregir pastissos! Després de fregir-la, la massa de mató té una bonica escorça daurada.

No és cap secret que els deliciosos productes de cuina casolana només s’elaborin amb massa de bona qualitat. Com a variant de la massa de llevat, us animem a afegir-hi formatge cottage. Algunes característiques de pastar aquesta massa: la seva consistència depèn del contingut en greixos del mató, de manera que la quantitat de farina la heu de determinar vosaltres mateixos i el tipus de llevat que importa, ja que s’ha d’activar seca o fresca. La massa de mató i llevat és ideal per a pastissos amb farciment dolç i fins i tot sense farciment.

La massa de mató és adequada per a pastissos farcits de puré de patates, col estofada o pomes. No triga a provar-se i la textura de les empanades és tendra i suau. Per tal que aquesta prova sigui més ventilada, els productes s’han de mantenir a temperatura ambient durant 2-3 hores.