Cassola de mató amb carbassa i pastanagues
0
1075
Cuina
Rus
Contingut calòric
145,8 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
6,7 g
Greixos *
6 gr.
Hidrats de carboni *
18,7 g
La delicada cassola de mató amb una capa de carbassa i pastanaga és un autèntic plaer per als amants de la carbassa. La mousse de vainilla de formatge cottage i rosella es combina idealment amb farciment de carbassa i pastanaga amb l’afegit de pell de taronja. Unes postres fragants sorprendran a la vostra llar no només pel seu sabor increïble, sinó també per una excel·lent idea de disseny, perquè les fines capes blanc-taronja amb taques de rosella i un impressionant aroma de cítrics i vainilla són una autèntica obra mestra.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem la carbassa, pelem i traiem les llavors. Talleu-los a trossos petits i poseu-los en una cassola amb aigua bullent durant 5-7 minuts. Netegem les pastanagues, les esbandim, les tallem en diverses parts i les enviem a la carbassa. Amb una cullera ranurada, traieu les verdures bullides de la paella sobre un plat i deixeu-les refredar lleugerament. A continuació, punxem puré de patates amb una batedora per immersió. Poseu el puré de verdures refredat en un bol, afegiu-hi ous i sucre. Remeneu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni.
Poseu paper de forn al fons del plat de forn, unteu els costats del motlle amb mantega i escampeu-los amb farina. A continuació, poseu una cullerada de massa de mató al centre del motlle i una cullerada de carbassa. Així, repartim tota la massa. Després de col·locar tota la massa al motlle, cal fer copejar lleugerament el motlle a la superfície de treball diverses vegades per tal de que surti bombolles d’aire de la massa i la massa es distribueix uniformement per tot el motlle.
