Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís de formatge cottage de llevat sec

Pastís de formatge cottage de llevat sec

0
4659
Cuina Rus
Contingut calòric 273,3 kcal
Porcions 3 ports.
Hora de cuinar 3 hores
Proteïnes * 8,6 gr.
Greixos * 5,2 gr.
Hidrats de carboni * 48,2 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de formatge cottage de llevat sec
Contingut

Aquí teniu una senzilla recepta de pastís de mató feta amb llevat sec. Hi ha l'opinió que els pastissos de Pasqua augmenten millor en el llevat "viu", però, com demostra la pràctica, els productes al forn són esponjosos i en els llevats secs. El pastís de mató resulta ser tendre, humit i molt saborós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 14
Escalfeu lleugerament l’aigua i afegiu-hi llevat sec i una mica de sucre granulat. Remeneu-ho i afegiu-hi 4 cullerades de farina de blat. Barregeu bé tots els ingredients fins obtenir una massa. Després d’això, s’ha de tapar el bol amb la massa amb paper film i posar-lo en un lloc càlid durant 20 minuts.
pas 2 de 14
Esbandiu les panses i, a continuació, eixugueu-les amb una tovallola de paper. Si les panses són grans, les podeu moldre.
pas 3 de 14
Poseu formatge cottage i llet en un recipient separat. Interrompem aquests components amb una batedora fins a obtenir una consistència homogènia. Afegiu sucre granulat, sucre vainilla, sal i ous a la massa resultant de mató. Ho tornem a interrompre tot amb una batedora.
pas 4 de 14
A continuació, cal afegir mantega estovada al contenidor de treball. Ho barregem tot.
pas 5 de 14
Després, combinem la massa amb la massa de mató. Barregem.
pas 6 de 14
Estenem la massa resultant sobre la superfície de treball i comencem a introduir farina de blat, pastant així la massa. Quan s’hagi introduït tota la farina, s’ha de pastar la massa almenys 10 minuts.
pas 7 de 14
Estireu la massa acabada en una capa, al centre de la qual col·loquem panses. Recollim la massa al mig de les vores, pastem, distribuint el farcit en forma de panses. Transferiu la massa resultant a un recipient, tapeu-la amb paper film i poseu-la en un lloc càlid durant 1,5 hores.
pas 8 de 14
A continuació, repartiu la massa amb panses sobre els formularis, omplint-los la meitat del volum. A continuació, tapeu-ho amb paper film i deixeu-lo en un lloc càlid durant 30 minuts. Al mateix temps, preescalfem el forn a una temperatura de 180 graus.
pas 9 de 14
Enviem els pastissos de mató a coure al forn calent durant 25-30 minuts. Quan estigui a punt, traieu els forns del forn i refredeu-los.
pas 10 de 14
Mentre es refreden els pastissos, prepareu la cobertura. Remull la gelatina amb aigua (20 ml). Deixeu que s’infli uns 10-15 minuts. Si la instrucció proporciona un temps diferent, guieu-vos per ella.
pas 11 de 14
Aboqueu aigua (40 ml) en un recipient, poseu-ho a ebullició, afegiu sucre granulat, barregeu i coeu l'almívar fins que els cristalls de sucre quedin completament dissolts. Després d’això, s’ha d’abocar l’almívar en un bol i retirar-lo.
pas 12 de 14
Dissoleu la gelatina al bany maria, barregeu-la amb l'almívar refredat i, a continuació, bateu-ho tot amb una batedora a la màxima velocitat.
pas 13 de 14
Immergiu els pastissos de mató refredats a l'esmalt acabat.
pas 14 de 14
Si es desitja, l'esmalt es pot tenyir amb colorants alimentaris i es poden fer patrons multicolors en pastissos de Pasqua. Els pastissos de mató fets amb llevat sec ja estan a punt per menjar!

Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *