a casa
➠ Empanades
➠ Pastissos de cireres
➠ Pastís de mató amb cireres i gelea

Pastís de mató amb cireres i gelea

1064

Cuina Mundial

Contingut calòric 122,2 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 360 minuts

Proteïnes * 3,5 gr.

Greixos * 2,3 gr.

Hidrats de carboni * 22,5 g

Contingut

Cherry Jelly Cottage Cheese Pie és un producte casolà senzill i deliciós que una jove mestressa de casa pot preparar fàcilment. La base del pastís és la massa de mató, i per al farcit preparem cireres en gelatina. Aquest pastís es prepara ràpidament, només cal que la gelea es solidifiqui. El conjunt d’ingredients és senzill.

Ingredients

Farina 150 g Formatge fresc 150 g Mantega 150 g Sucre granulat 150 g Cirera 500 gr. Formatge fresc 150 g Gelatina comestible 10 gr.

Procés de cocció

En un bol per pastar la massa, tamiceu sobre un colador la quantitat de farina indicada a la recepta. Poseu la mantega, trossejada a trossets, i tritureu la farina i la mantega amb una forquilla o la mà fins que quedi cruixent.

A continuació, poseu el mató ratllat sobre un sedàs a aquesta molla i afegiu-hi 50 g de sucre. Utilitzeu les mans per pastar una massa llisa i ajustada. Enrotlleu-lo en un monyo, emboliqueu-lo en una bossa o un tros de pel·lícula i poseu-lo a la nevera durant 1 hora.

Passat aquest temps, poseu la massa en una capa uniforme sobre un plat de forn greixat.

Col·loqueu el pastís durant 20 minuts al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho fins que estigui daurat. A continuació, traieu-lo del forn i refredeu-lo.

Durant aquest temps, prepareu el farcit de pastís de cireres. Remull la gelatina, preferiblement el gel instantani, en 150 ml d’aigua freda. Col·loqueu les cireres (fresques o descongelades) en un cassó petit, afegiu-hi la resta de sucre i escalfeu-ho a foc lent per donar el suc de la baia. Quan les cireres bullin, aboqueu-hi la gelatina inflada i remeneu-la ràpidament per dissoldre la gelatina completament. A continuació, separeu les baies de l'almívar per un colador.