a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Magdalena de carbassa amb taronja

Magdalena de carbassa amb taronja

509

Cuina Mundial

Contingut calòric 162,8 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 95 minuts

Proteïnes * 5,4 gr.

Greixos * 5,9 gr.

Hidrats de carboni * 43,4 gr.

Contingut

El magdalena de carbassa és un postre deliciós però baix en calories. Es pot coure de forma gran o en petites llaunes de magdalenes, a més d’afegir-hi ingredients addicionals. Els suplements cítrics són rics en vitamines i s’acompanyen bé amb productes de forn de carbassa dolços.

Ingredients

Carabassa 250 g Ou 4 coses. Sucre granulat 180 g Oli vegetal 30 ml. Pols de coure 1 culleradeta Sal 2 pessics Vanil·lina 1 pessic taronja 1 PC. Farina de blat 180 g

Procés de cocció

Primer, fem un puré de carbassa. Bulliu la carbassa en una mica d’aigua o coeu-la al forn a 180 graus durant 20 minuts, i després porteu-la a estat puré amb la batedora.

Fregueu la ratlladura de taronja sobre un ratllador gruixut i, a continuació, utilitzeu un exprimidor o espremeu-lo manualment.

A continuació, agafem els ous i separem els rovells de les clares. Batre els rovells amb sucre en una quantitat de 90 g fins que augmenti la massa de volum. A continuació, aboqueu gradualment oli vegetal i escumeu fins que l'oli i els rovells es combinin completament.

Afegiu puré de carbassa i suc de taronja als rovells batuts. Ho barregem tot a una consistència homogènia a una velocitat de mesclador baixa. A continuació, tamisem la farina i, juntament amb la vainilla, la pols de coure i una mica de sal, afegim als rovells.

Exagerem les proteïnes amb una mica de sal i la resta de sucre fins que es formi una densitat de massa. Amb la consistència desitjada, les proteïnes no haurien de caure quan el recipient es capgira.

La massa resultant s’afegeix gradualment als rovells, remenant suaument en cercle amb una espàtula. Amb aquest mètode de mescla, la massa resultarà esponjosa i airosa.

Preescalfeu el forn a 180 graus. Tapem el plat de forn amb pergamí, aboquem la massa al plat de forn i enfornem durant uns 50 minuts.

Deixeu reposar el pastís acabat durant 10 minuts al forn apagat amb la porta oberta. Això és necessari perquè les postres siguin menys òpals. A continuació, deixeu-lo refredar sobre la taula. El cupcake taronja de carbassa està a punt!