Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de síndria
  3. ➠ Síndria per a l’hivern als bancs
  4. ➠ Melmelada de pell de síndria per a l'hivern

Melmelada de pell de síndria per a l'hivern

0
365
Cuina Mundial
Contingut calòric 162,8 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 68,8 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de pell de síndria per a l'hivern
Contingut

Curiosament, la melmelada es pot coure no només amb la pròpia polpa, sinó també amb les pells de la síndria, i resulta que és molt saborós i de gust inusual, que recorda la melmelada de poma. I la combinació amb altres fruites dóna un resultat encara més interessant.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Esbandiu bé la síndria sota aigua corrent, talleu-ne l’escorça, tenint cura de no deixar-hi una gran quantitat de polpa i retalleu la capa dura i verda. Talleu la resta a daus petits o daus.
pas 2 de 8
En un bol profund, diluïu el bicarbonat de sodi amb molta aigua tèbia. Poseu les pells de síndria a la solució resultant i deixeu-les-hi un parell d’hores. Això farà que la síndria sigui el més transparent possible a l’hora de cuinar.
pas 3 de 8
Un cop transcorregut el temps requerit, escorrer la solució de sosa i esbandir les pells de síndria sota aigua corrent i eixugar-les amb una tovallola o tovallons de paper. Cobriu els daus amb sucre i deixeu-los reposar un parell d’hores per deixar sortir el suc de la pela.
pas 4 de 8
Passeu el contingut del bol a una cassola i poseu-ho a foc mig. Mentre remeneu constantment, poseu el líquid a ebullició, reduïu el foc i espereu fins que el sucre estigui completament dissolt.
pas 5 de 8
Mentrestant, peleu la taronja de la ratlladura amb un ratllador i talleu la pròpia polpa a trossos petits.
pas 6 de 8
Afegir la ratlladura i la polpa, remenar i coure durant 15 minuts. A continuació, traieu-los del foc i refredeu-los a temperatura ambient, que triguen de 6 a 12 hores, de manera que és millor començar a coure la melmelada al vespre per continuar l'endemà.
pas 7 de 8
Torneu a posar la melmelada refredada a la cuina, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure durant 15-20 minuts. A continuació, deixeu-lo refredar a temperatura ambient i bulliu-lo per tercera vegada, amb l’addició d’espècies i el suc de mitja llimona.
pas 8 de 8
La melmelada acabada té un bonic color ambre. Esteneu-lo sobre pots pre-pasteuritzats, cargoleu les tapes amb força o enrotlleu-lo per sota de la clau, després gireu-lo de cap per avall i emboliqueu-lo amb una manta. Deixeu refredar els pots completament i poseu-los en un lloc fosc i fresc per guardar-los.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *