Melmelada de pera amb gingebre
0
1250
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
208 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
1 minut.
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
71,7 g
Avui prepararem una deliciosa i aromàtica melmelada de pera amb gingebre, que confereix a la melmelada notes especiades agradables i un postgust interessant. També vam afegir ratlladura de llimona i suc de llimona a la melmelada, que aporten una lleugera acidesa i un sorprenent aroma a cítrics. Durant el procés de cocció, la textura de les peres es torna suau, de manera que la melmelada té una textura agradable i delicada.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu la llimona, eixugueu-la amb una tovallola. Feu servir una ratlladora especial o regular, fregueu la ratlladura de llimona i traieu amb cura només la part groga. A continuació, fem rodar la llimona sobre una superfície dura, pressionant-la amb el palmell de la mà perquè quedi una mica més suau. Després el tallem per la meitat i traiem el suc.
Poseu peres picades, gingebre, ratlladura i suc de llimona en una cassola amb un fons gruixut, ompliu-ho tot amb sucre i deixeu-ho durant 5-6 hores perquè es dissolgui el sucre i es facin sucs de les peres. Al cap d’una estona, poseu la cassola a foc mitjà, porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i bulliu la melmelada durant 15 minuts, i traieu-la del foc. Deixeu refredar completament la melmelada i repetiu el procediment dues vegades més.
