a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
➠ Melmelada de maduixa sense cuinar

Melmelada de maduixa sense cuinar

3095

Cuina Rus

Contingut calòric 286 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 69,9 g

Contingut

Voleu fer una melmelada de maduixa que conservi el sabor de les maduixes fresques, totes les vitamines i els beneficis? A continuació, utilitzeu la nostra recepta per fer melmelada! Les maduixes no es tracten tèrmicament, només es cou xarop, amb el qual es barregen les baies.

Ingredients

Aigua 0,5 cullerades. Sucre granulat 1 kg Maduixa 2 Kg

Procés de cocció

Per fer melmelades, podeu prendre maduixes petites, és millor marinar-les amb almívar. Esbandiu les baies en un colador sota aigua corrent i deixeu-les 5-10 minuts perquè escorrin l'aigua. Després traiem les tiges.

Prepareu l'almívar en una cassola amb un fons gruixut. Abocar el sucre en una cassola, afegir aigua i posar a foc lent. No oblideu remenar amb freqüència perquè el sucre no s’enganxi al fons de la paella. Poseu l’almívar a ebullició i bulliu a foc lent durant 5-7 minuts. Durant aquest temps, l’almívar s’engrossirà i s’enfosquirà. Traieu del foc l'almívar acabat.

Poseu les maduixes en un recipient d'esmalt i ompliu-les amb almívar calent. Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-lo diverses hores per refredar la massa. Durant aquest temps, les maduixes deixaran anar el suc i la massa es convertirà en una mica líquida.

Després que la melmelada s’hagi refredat completament, la quantitat de líquid va augmentar notablement. Aboqueu-lo en una cassola, porteu-ho a ebullició, però no bulliu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Afegiu de nou l'almívar calent a les baies i deixeu-ho refredar completament. Repetim aquest procediment 3-4 vegades, tot depèn del gruix del xarop que vulgueu obtenir.

Poseu la melmelada calenta acabada en pots esterilitzats i tanqueu bé les tapes. Cobriu els pots amb una tovallola de terry i deixeu-los refredar completament.