Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada de maduixa en almívar

Melmelada de maduixa en almívar

1
5759
Cuina Rus
Contingut calòric 220 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 3 dies
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,4 gr.
Hidrats de carboni * 63,8 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de maduixa en almívar
Contingut

Les delicioses melmelades casolanes solen ser baies que suren en un xarop espès i dolç. Aquest mètode de preparació es pot anomenar el més suau per a les baies i les fruites, ja que són sotmesos a un curt tractament tèrmic en diverses passades.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ordeneu les maduixes, renteu les baies, talleu les cues verdes i tireu-les en un colador per drenar l’aigua.
pas 2 de 6
Fer xarop dolç. Abocar el sucre en un recipient separat i abocar-hi 200 ml. aigua. Feu bullir l'almívar, sense deixar de remenar i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts, fins que espesseixi.
pas 3 de 6
Submergiu les baies en almívar calent, remeneu suaument i deixeu-les refredar durant 10-12 hores. Durant aquest temps, les baies començaran el suc i l'almívar augmentarà de volum.
pas 4 de 6
Després, amb una cullera ranurada, traieu les baies de l'almívar. Torneu a posar l'almívar al foc, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts.
pas 5 de 6
Torneu a submergir les baies en almívar calent i deixeu-les durant 10-12 hores, durant aquest temps es recomana barrejar les baies amb l'almívar diverses vegades. Repetiu aquest procediment 1-2 vegades més.
pas 6 de 6
Feu bullir l’almívar per última vegada, feu-ho bullir durant 5-7 minuts, després poseu-hi les baies, porteu la melmelada a ebullició i poseu-la en pots esterilitzats secs. Si les baies eren aquoses i l'almívar resulta molt líquid, l'última vegada es pot bullir una mica més de 15-20 minuts. Una melmelada tan meravellosa és deliciosa amb te i panellets casolans.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Comentaris (1) 1

afegir
Helena 04-06-2021 08:33
Aquesta quantitat d'aigua NO dissoldrà aquesta quantitat de sucre. Vaig haver de sumar fins a 150 g i suc de llimona.
respondre
Administració del lloc
Gràcies, corregit!

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *