a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Sopa vegetal d’azel

Sopa vegetal d’azel

654

Cuina Rus

Contingut calòric 55,3 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 2,5 gr.

Greixos * 1,9 gr.

Hidrats de carboni * 9,5 g

Contingut

La sopa vegetal d’acel es prepara sense carn ni ous. Resulta una sopa molt lleugera i saborosa amb acidesa. Es poden afegir mongetes per augmentar el contingut calòric de la sopa i fer-la més satisfactòria.

Ingredients

Procés de cocció

Poseu les mongetes en remull tota la nit, esbandiu-les al matí i ja podeu coure la sopa. Poseu una olla d’aigua a l’estufa, porteu l’aigua a ebullició i submergiu-hi les mongetes.

Traieu la pell de la ceba, peleu les pastanagues, talleu les verdures a daus. Aboqueu oli de gira-sol en una paella preescalfada, fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin toves. A continuació, afegiu-hi espècies i deixeu-les coure a foc lent durant 2-3 minuts més.