Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís mullat en rovells

Pastís mullat en rovells

0
2432
Cuina Rus
Contingut calòric 383,4 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 275 minuts
Proteïnes * 7,1 gr.
Greixos * 13,8 g
Hidrats de carboni * 57,7 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís mullat en rovells
Contingut

Per cuinar un pastís deliciós i aromàtic amb rovells, heu de fer molts esforços. El procés d’elaboració del pastís de Pasqua en si no és complicat, però trigarà molt de temps. Perquè la cocció tingui èxit, cal tenir bona llevat i farina de blat disponibles. Trieu aliments en què tingueu confiança al 100%.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 21
Escalfeu mig got de llet fins que estigui calent, però no calent. Afegiu-hi una cullerada de sucre granulat.
pas 2 de 21
Afegir el llevat fresc i dissoldre-ho completament.
pas 3 de 21
Afegiu una cullerada de farina de blat de primera qualitat i remeneu fins que quedi homogeni.
pas 4 de 21
Col·loqueu-ho en un lloc càlid, tapeu-lo amb paper film i deixeu-ho aproximadament una hora.
pas 5 de 21
Combineu els rovells de pollastre, el sucre vainilla i el sucre granulat en un recipient separat. Aboqueu la llimona amb aigua bullint i ratlleu la ratlladura de llimona sobre un ratllador fi, afegiu-la a la massa del rovell.
pas 6 de 21
Barregeu bé amb un batedor.
pas 7 de 21
En aquest moment, la massa havia augmentat bé i havia augmentat de mida. L’havia d’abocar en un recipient gran.
pas 8 de 21
Afegiu mantega estovada a la massa del rovell i barregeu bé.
pas 9 de 21
A continuació, aboqueu el vodka i torneu a remenar.
pas 10 de 21
Afegir la resta de llet i remenar.
pas 11 de 21
Aboqueu-lo suaument sobre la infusió aparellada.
pas 12 de 21
Barregeu-ho bé i suaument amb un batedor.
pas 13 de 21
Tamiseu la farina de blat gradualment, sense deixar de remenar amb un batedor mentre pugueu.
pas 14 de 21
A continuació, poseu la massa sobre una superfície de treball neta i pasteu bé.
pas 15 de 21
Unteu un bol profund amb oli vegetal i traieu la massa. Cobriu-la amb una tovallola de te neta.
pas 16 de 21
Esbandiu bé les panses i poseu-les en remull amb aigua bullent.
pas 17 de 21
Escorreu les panses per un colador fi i afegiu-les a la massa.
pas 18 de 21
Remeneu-ho bé per repartir les panses uniformement. Tapem amb una tovallola i deixem una hora i mitja més.
pas 19 de 21
Ompliu els formularis preparats en què coeu els pastissos 1/3 amb la massa.
pas 20 de 21
Quan la massa sigui bona, raspalleu-la amb rovell batut.Preescalfeu el forn a 170 graus. Col·loqueu els pastissos al forn i coeu-los durant uns 50-70 minuts, segons el nombre i la mida dels pastissos. Mireu el vostre forn aquí.
pas 21 de 21
Comproveu la preparació dels pastissos amb una broqueta de fusta. Refredeu els pastissos acabats sobre una reixeta, posant-los al costat. Mentrestant, prepareu el glacejat. Batre les clares, afegint-hi gradualment el sucre en pols i el suc de llimona. Decora els pastissos de Pasqua refredats amb elements de decoració i glaça com vulguis.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *