a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Cassola de carbassó amb sèmola

Cassola de carbassó amb sèmola

5684

Cuina Rus

Contingut calòric 102,6 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 5,1 gr.

Greixos * 5,2 gr.

Hidrats de carboni * 14,1 gr.

Contingut

Us proposo fer una interessant cassola de carbassó amb sèmola. S'obté un plat fragant amb una consistència delicada i aèria. La cassola de carbassó es pot servir calenta o freda.

Ingredients

Carbassó 1 kg Ou 2 unitats. Pebre dolç 1 PC. All 6 dents. Sèmola 2 cullerades Oli vegetal 2 cullerades Sal gust Mantega per a la lubricació

Procés de cocció

Primer de tot, enceneu el forn per preescalfar, ajustant la temperatura a 180 graus. Prepareu tots els ingredients per a la cassola de carbassó de sèmola.

Renteu bé la carbassa, asseceu-la amb tovalloles de paper i peleu-la amb un pelador de verdures. Amb una cullerada, traieu el nucli de la llavor. No cal pelar carbassó jove.

Talleu el carbassó pelat a trossos de mida mitjana.

Poseu el carbassó preparat en una cassola amb un fons espès, aboqueu aigua freda perquè cobreixi el carbassó, sal i poseu-ho a foc mitjà, poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 15-20 minuts, reduint el foc.

Aboqueu el carbassó cuit per un colador o colador, poseu-ho en un bol i refredeu-lo lleugerament.

Utilitzeu una trituradora de patates o una batedora manual per triturar els carbassons amb una consistència suau i suau.

Peleu els alls, esbandiu-los i talleu-los al llarg. Renteu bé els pebrots, traieu les llavors i els nuclis i talleu-los a daus mitjans. Poseu les verdures preparades en una paella, després d’afegir-hi oli vegetal.

Fregiu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant 7-10 minuts.

Afegiu sal, verdures fregides i sèmola al carbassó picat.

Barrejar bé.

A continuació, bateu 2 ous de gallina i barregeu-ho bé fins que quedi homogeni.

Raspalleu un plat de forn amb una mica de mantega.

Introduïu la massa de carbassó al plat preparat i repartiu-la uniformement. Col·loqueu el plat de forn al forn preescalfat i coeu-lo durant uns 45-50 minuts.