Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella vermella a l'hivern
  4. ➠ Gelea de grosella vermella amb pectina

Gelea de grosella vermella amb pectina

0
3756
Cuina Rus
Contingut calòric 258,7 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 0,8 gr.
Hidrats de carboni * 61,8 g
* per cada 100 gr. producte
Gelea de grosella vermella amb pectina
Contingut

Quan es cuina amb pectina, resultarà una densa gelatina de grosella vermella, que conserva bé la seva forma i és adequada per omplir pastissos, boletes i altres productes de confiteria. Al mateix temps, les baies conserven el seu color, olor i sabor naturals.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Ordeneu les baies de grosella recollides o comprades de branquetes, tiges, fulles i baies danyades. Aboqueu aigua freda en un bol, renteu les baies i poseu-les sobre un colador. Torneu a rentar les baies amb un raig d’aigua corrent i deixeu-les escórrer. Aboqueu les groselles netes en una cassola de parets gruixudes.
pas 2 de 8
Tritureu les baies amb un puré de patates perquè deixin sortir el suc. Com a alternativa, podeu perforar les baies amb una batedora.
pas 3 de 8
Fregueu les baies per un colador, traient el líquid del pastís tant com sigui possible.
pas 4 de 8
Remeneu la pectina amb 4 cullerades. l. sucre granulat. Poseu una cassola amb una massa de grosella homogènia a foc lent.
pas 5 de 8
Tan bon punt el puré comenci a escalfar-se, introduïu una barreja de pectina i sucre a la melmelada en un raig prim, sense deixar de remenar. Quan la barreja bulli, reduïu el foc i afegiu-hi la resta de sucre granulat, barregeu-ho tot.
pas 6 de 8
Coeu la gelea de grosella durant exactament 5 minuts, traient l’escuma de la superfície.
pas 7 de 8
Esterilitzeu els pots de vidre amb les tapes, aboqueu-hi gelatina calenta i arrossegueu-les o cargoleu-les immediatament.
pas 8 de 8
Deixeu refredar la llaminadura sota una manta tèbia durant un dia i, a continuació, traslladeu els pots al celler. Guardeu durant aproximadament 1 any.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *