Juliana amb pollastre i bolets amb crema agra en una paella
0
5066
Cuina
Francès
Contingut calòric
194,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
14,7 g
Greixos *
10,7 g
Hidrats de carboni *
20,8 g
La juliana en una paella és una de les opcions simplificades per cuinar la juliana. El pollastre, els bolets i les cebes es fregeixen gradualment en una paella amb mantega i, a continuació, s’estofen amb una salsa cremosa de crema agra. El sorprenent sabor de la juliana es completa amb formatge ratllat, amb el qual escampem la juliana i la deixem al forn durant un parell de minuts perquè es fon i s’estengui uniformement sobre la juliana.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits. A continuació, poseu-lo en una paella amb el pollastre i fregiu-lo fins que estigui daurat. Esbandiu els xampinyons i poseu-los sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin de l’aigua i, a continuació, trossegeu-los a rodanxes fines. Afegiu els bolets a la paella a les cebes i el pollastre i fregiu-los a foc mig fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
En un bol separat, barregeu la crema de llet, la farina, la sal i el pebre, barregeu-la fins que quedi homogènia i afegiu la barreja a la paella, remeneu-la i feu-ho coure a foc lent fins que quedi una salsa espessa. A continuació, escampeu la juliana amb formatge ratllat sobre un ratllador gruixut i tanqueu la tapa. Deixeu coure a foc lent la juliana durant 3-5 minuts.
