Adjika s vlašskými ořechy

Pikantní pikantní feferonku s ořechy a bylinkami ocení milovníci gruzínské kuchyně a pálivého koření. Připravte si takovou adjiku k večeři a poté skladujte v lednici.

Základním pravidlem pro přípravu klasické gruzínské adjiky je správná a kompetentní volba složek. Tradičně se vyrábí z feferonek. Je povinné přidávat do adjika vlašské ořechy. Poměr koriandru a petrželky by měl být 3: 1. Do adjiky se vkládá hodně soli, aby bylo možné obrobek dlouhodobě skladovat.

Gruzínská adžika je zelená a červená. Barva koření je dána barvou pálivé papriky. V tomto receptu se doporučuje použít jako základ pálivou červenou papriku. Přidejte trochu červené papriky, abyste zmírnili štiplavost. Nakrájené vlašské ořechy, česnek a koření jsou povinnou přísadou gruzínské adjiky.

Věří se, že pravá, klasická gruzínská adžika nevyžaduje vaření. Taková surová adjika se připravuje snadněji a rychleji a zachovává si všechny užitečné vitamíny a mikroelementy z čerstvé zeleniny, které by se při tepelném zpracování ztratily.

Chci se podělit o recept na opečení feferonky. Koření se ukáže být docela pikantní a velmi aromatické. Doporučuji tuto adjiku pouze těm, kteří nemají žádné zdravotní kontraindikace, a ostatním doporučuji, aby ji používali v malých množstvích.

Adjika vyrobená z pálivé papriky nepochybně nenechá lhostejného žádného kořeněného milence. Toto pikantní kavkazské koření dokonale rozředí různá masová jídla svými kořeněnými tóny. Je třeba poznamenat, že díky absenci tepelného zpracování jsou všechny prospěšné vlastnosti přísad adjika dokonale zachovány. Jedinou nevýhodou adjiky je relativně krátká trvanlivost - ne více než měsíc. A rozhodně byste ho měli uchovávat v lednici.

Z různých receptů na adzhiku vyniká tento: je mírně tučný a aromatický díky přidání vlašských ořechů a skořice. Pravá pikantní gruzínská adjika s bylinkami a chmelem-suneli vás v zimě zahřeje, lze ji přidat lžičkou téměř do všech slaných pokrmů.