Kvas z březové mízy s kvasnicemi

Domácí kvas s březovou mízou je mimořádný nápoj! Je bohatý na užitečné vitamíny a má úžasnou chuť a vůni! Vyzkoušejte a uvidíte sami!

Kvas z březové šťávy bez cukru, i když je šťáva nasládlá, se ukáže být nevýrazný, proto se do něj přidávají kvasnice nebo sušené ovoce a chléb, aby se zlepšilo kvašení. Je vám nabídnut nejjednodušší recept na výrobu takového kvasu - ze šťávy a droždí. Nápoj bude dobře sycený a s příjemnou kyselou chutí a můžete si jej osladit ve sklenici. Kvas bez cukru nekyselí a dobře se skladuje.

Kvas z březové šťávy se často připravuje s medem, což dodává nápoji zvláštní sladkost a vůni a činí ho užitečnějším. Pokud se med přidá do kvasu před plněním, pak aktivuje proces kvašení již v lahvích a kvas bude velmi šumivý (láhev s takovým kvasem otevřete opatrně). Med lze pít také před pitím. Kvas připravujeme z březové šťávy pomocí suchého nebo čerstvého droždí a přidáme do něj čerstvou citronovou šťávu. Kvas s kvasnicemi bude připraven za 2-3 dny, a pokud bez nich, pak bude kvašení trvat déle.

Kvas z březové šťávy lze připravit na zimu. V první fázi vaření zahříváme proces kvašení v teple a dosáhneme požadované ostrosti a chuti kvasu. Poté nalijeme hotový kvas do sterilní nádoby, zazátkujeme a dáme na chladné a tmavé místo - do sklepa nebo lednice.

Při přípravě kvasu je vyžadován cukr - úzce souvisí s procesem fermentace. Mnozí jej však nahrazují medem, a to z dobrého důvodu. Tento nápoj získává medové tóny a ukazuje se, že je užitečnější.

Citrusy dobře vypouštěly březovou mízu. V takovém nápoji se okamžitě objeví výrazná chuť a příjemná osvěžující vůně. Pomeranče jsou „zodpovědné“ za chutnou vůni a citrony za pikantní kyselost.

Březová míza se skvěle hodí ke kyselým citrusovým plodům. Spojením těchto dvou produktů a kvašením získáte lahodný, osvěžující, vitamínový kvas. Takový nápoj v tom vedru je jen spása. Pokud přemýšlíte, jak zlikvidovat březovou mízu, doporučujeme vyzkoušet tento recept.

Jednoduchý recept na lahodný nápoj z březové mízy. Kvasovou mladinu si samozřejmě můžete připravit sami, naklíčením obilovin a přidáním sucharů, ovoce, bobulí k infuzi. Ale je mnohem jednodušší koupit hotovou mladinu v obchodě - najdete ji v každém supermarketu.