Palačinky s kyselým mlékem

Tradiční americké palačinky, nazývané také palačinky, se vaří v mléce a smaží se na suché pánvi. Jejich chuť je neutrálnější než naše obvyklé palačinky nebo palačinky, a proto je tak dobré jíst americké palačinky s džemy a sirupy.

I začínající hospodyňky mohou dělat palačinky v kyselém mléce bez vajec. Stojí za zmínku, že takovou přísadu jako kyselé mléko lze snadno nahradit kefírem. Dopadne to stejně dobře. Když strávíte minimum času vařením, můžete potěšit sebe a své blízké tím nejjemnějším a nejlehčím dezertem.

Vzhledem k tomu, že příprava pokrmu, jehož recept je vám věnován, je založen na kyselém mléce, naše palačinky získávají neobvyklý vzhled: stávají se vzdušnějšími a poréznějšími. Navíc, když do těsta při vaření přidáte jedlou sodu, účinek kyselého mléka se výrazně zvýší.

V kyselém mléce jsou palačinky velmi krásné, houbovité, nadýchané, pružné a samozřejmě vynikající! Soda pro takový test může být uhašena, pokud je v mléce dostatek kyseliny. Množství mouky závisí na vaší touze: čím více přidáte, tím budou palačinky silnější, ale neměli byste těsto dělat příliš husté, jako na palačinky.