Korejský funchose salát - 5 receptů s fotografiemi krok za krokem
0
8915
Kuchyně
Čínština, japonština
Obsah kalorií
118,1 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
45 minut
Bílkoviny *
4,2 gr.
Tuky *
6,3 gr.
Sacharidy*
23 gr.
Funchoza je druh nudle, který se běžně vyskytuje v asijských pokrmech. Funchoza v korejštině je takový lehký, snadno připravitelný salát, pokrm korejské kuchyně, a proto v klasickém podání toto jídlo osloví zejména milovníky kořeněného a kořeněného jídla. Připravili jsme pět variací korejského funchose, abyste si mohli sami vybrat ten nejlepší recept.
Klasický korejský funchose
Lehký letní salát, středně kyselý a středně sladký. Vaření zabere velmi málo času, ale je nejlepší trvat na tomto salátu alespoň několik hodin - pak bude pikantnější.
Ingredience
Proces vaření
Cibuli a česnek oloupeme, načež by měl být česnek nakrájen co nejjemněji ostrým nožem a cibuli nakrájet nebo nastrouhat na tenké proužky. Kořenová zelenina musí být smažena v horkém olivovém oleji, v extrémních případech - v kokosovém oleji, ale ne ve slunečnicovém oleji. Na pánev přidejte koření, směs promíchejte a po 1-2 minutách to vše spolu s kořeněným olejem přeneste do misky se zeleninou.
Funchoza s kuřecím masem v korejštině
Vydatný funchose salát, kde kromě nudlí a zeleniny nechybí kuřecí maso. Tento nádherný salát lze podávat jako hlavní chod, protože maso je již ve složení.
Složení:
- Funchoza - 250 gr.
- Kuřecí řízek - 300 gr.
- Sladká paprika - 250 gr.
- Čerstvá mrkev - 200 gr.
- Cuketa - 300 gr.
- Česnek - 3-4 stroužky
- Chilli paprička (čerstvá) - 1 ks.
- Mletý koriandr - 1/2 lžičky
- Sójová omáčka - 80 ml.
- Olivový olej - 60 ml.
- Rýžový ocet (lze použít vinnou révu) - 2 lžíce.
- Cukr - 1–2 lžičky
Proces vaření:
- Nejprve uvařte funchose podle pokynů na obalu.Vložte nudle do cedníku a dejte do chladu. Podobně uvařte kuřecí řízek a nechte ho ve vývaru vychladnout, aby maso nevyschlo.
- Mrkev oloupeme a omyjeme, poté kořenovou zeleninu nastrouháme pomocí korejského struhadla na mrkev. Pokud ne, můžete strouhat na jemném struhadle, ale to je nežádoucí. Papriky oloupeme ze semínek, odstraníme stopku a stejným způsobem potřeme brčkem. Cuketu nastrouhejte na stejném struhadle, aniž byste ji oloupali.
- Zeleninu smíchejte v jedné misce, pamatujte si ji rukama, aby vynikla šťáva. Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji. Oloupejte chilli papričky a pyré pomocí mixéru. Přidejte chilli pyré k česneku a dobře promíchejte. Přidejte koriandr, promíchejte.
- Kuře nasekáme najemno, přidáme do misky se zeleninou, na stejné místo dáme uvařenou funchózu a vše zalijeme česnekovo-pepřovým olejem. Přidejte ocet, sójovou omáčku a salát důkladně promíchejte.
- Aby byl salát co nejpikantnější a nejšťavnatější, je vhodné ho nechat pár hodin odstát v lednici nebo při pokojové teplotě. Podávejte funchose v korejském stylu s kuřecím masem jako samostatné jídlo nebo jako vydatnou přílohu. Dobrou chuť!
Funchoza s omeletou v korejském stylu
Velmi uspokojivá a chutná variace klasického korejského funchose se zeleninou. Tento salát se vaří velmi rychle, má příjemnou kyselost v chuti a mírnou štiplavost. Ideální pro vydatnou snídani.
Složení:
- Funchoza - 200 gr.
- Rajčata - 3-4 ks.
- Okurky - 1-2 ks.
- Kuřecí vejce - 2-3 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Sójová omáčka - 2-3 lžíce
- Koriandr - 1/3 lžičky
- Paprika - 1/3 lžičky
- Nové koření mletý pepř - 1/4 lžičky
Proces vaření:
- V míse smíchejte vejce s jednou lžící sójové omáčky, rozšlehejte vidličkou do hladka a nalijte do předehřáté pánve namazané olivovým nebo kokosovým olejem. Měli byste dostat tenkou, hustou omeletu.
- Funchose uvařte ve vroucí vodě, vylijte do cedníku a nechte nudle vychladnout. Zatímco nudle a omeleta chladnou, důkladně omyjte veškerou zeleninu a poté opatrně nakrájejte všechny ingredience na tenké proužky. Nejlepší je použít speciální korejské mrkvové struhadlo.
- V míse smíchejte zeleninu, zalijte sójovou omáčkou, přidejte koriandr a nové koření, papriku. Omeletu nakrájejte na tenké proužky a vložte do misky se zeleninou a funchose nakrájejte na polovinu a vložte tam.
- Všechny přísady důkladně promíchejte, v případě potřeby přidejte sůl a cukr. Podávejte jako hlavní chod nebo jako originální přílohu. Dobrou chuť!
Korejská funchoza s hovězím masem
Jeden z tradičních korejských receptů, který je plný jídla a překvapivě lahodné vůně. Příprava tohoto pokrmu je velmi snadná, ale hosté budou určitě překvapeni originalitou receptu.
Složení:
- Hovězí maso - 400 gr.
- Lesní houby (sušené) - 150 gr.
- Kuřecí vejce - 2-3 ks.
- Bulharský pepř - 2-3 ks.
- Okurka - 2-3 ks.
- Špenát - 50-70 gr.
- Bílá cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 hlava
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Sezamová semínka - 1/2 lžíce
- Sójová omáčka - 2-3 lžíce
- Sůl podle chuti
Proces vaření:
- Nejprve si musíte připravit všechny ingredience. K tomu omyjte zeleninu, oloupejte kořenovou zeleninu. Maso se myje stejným způsobem a krájíme stejným způsobem jako u hovězího stroganoff.
- Houby je třeba namočit do čisté vody, poté vařit ve vroucí osolené vodě na mírném ohni asi 10–15 minut.
- Vejce rozšlehejte úplně stejně jako u omelety. Zeleninu nakrájejte na středně tenké proužky a vložte do samostatných nádob. U tohoto salátu bude třeba zeleninu restovat zvlášť.
- Nejprve rozehřejte dobrou pánev na mírném oleji a smažte tenké vaječné placky s vaječnou směsí. Budou nerovnoměrní a otrhaní, ale to nevadí.
- Dále na prudkém ohni orestujte cibuli nakrájenou na proužky. Nalijte do něj špetku soli. Musíte smažit ne více než tři minuty.
- Dále na stejném vysokém ohni opečte papriky a také osolte.Vyměňte olej a orestujte vařené houby, nezapomeňte přidat sůl. Po houbách smažte maso, pamatujte na míchání, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
- V neposlední řadě uvařte funchose podle pokynů na nudlovém balíčku. Hotovou funchose nahoďte do cedníku, trochu vychladněte a nůžkami ustřihněte na kratší nitě.
- Ve velké míse nebo salátové míse smíchejte všechny přísady, přidejte koření a sezamová semínka a přidejte sójovou omáčku. V případě potřeby přidejte více soli a mletého pepře. Ručně smíchejte všechny ingredience a podávejte jako druhý chod. Dobrou chuť!
Korejská funchoza s krevetami
Velmi chutné jídlo, téměř delikatesa. Toto jídlo je ideální pro romantickou večeři nebo pro hosty, kteří milují exotickou kuchyni. Zkus to!
Složení:
- Funchoza - 300 gr.
- Krevety - 400 gr.
- Sladká paprika - 1-2 ks.
- Hořká červená paprika - 1 ks.
- Česnek - 1/3 hlavy
- Korejská omáčka (pro funchose) - 1 balení
Proces vaření:
- Nejprve uvařte funchose podle pokynů na balíčku nudlí. Papriky omyjte, odstraňte stopky, semínka a septa. Papriky nakrájíme na tenké proužky. Stejným způsobem oloupejte feferonky pomocí rukavic.
- Nakrájejte česnek co nejmenší spolu s chilli papričkou. K tomu můžete použít mixér.
- Na pánvi se silným dnem rozehřejte olej a papriky na silném ohni opékejte 2–3 minuty a obraťte.
- Papriky vyjměte z pánve a přidejte krevety do směsi česneku a pepře. Smažte několik minut, občas promíchejte.
- Přidejte pečené papriky, omáčku, funchose. To vše důkladně promíchejte a smažte dvě až tři minuty.
- Hotové jídlo podávejte horké, rozložené v porcovaných hlubokých miskách. Místo tradičních vidliček nabídněte svému jídlu hůlky. Dobrou chuť!