Kefírový chléb v pekárně

Žádný stůl není úplný bez chleba. Z mnoha receptů na pečení chleba v pekárně Panasonic si vyberte ten, který má vaše rodina nejraději. Pečeme chléb s kefírem a směsí pšeničné a celozrnné mouky.

Chléb bez kvasnic, jako užitečnější a správnější, se obvykle připravuje ze směsi dvou druhů mouky na bázi fermentovaných mléčných výrobků nebo kvásku. Ve srovnání s kvasnicovým chlebem je takový chléb méně prezentovatelný, ale je uspokojivější, obsahuje méně kalorií a je dobře absorbován tělem. A pečení takového chleba zabere méně času. Pečeme chléb v pekárně Panasonic.

Pro milovníky domácího chleba je nabízen recept na základě kefíru. Těsto bez kvasnic má hutnější texturu, ale je mnohem zdravější. Chléb se upeče velmi rychle, za 1 hodinu. Těsto na kefíru není třeba dlouho hnětet, aby z něj nevyšel veškerý oxid uhličitý. Chléb se peče v režimu minimálního času.

Chléb na kefíru v chlebníku Redmond se snadno a rychle připravuje, protože kynutí těsta netrvá dlouho. Připravuje se pouze na programech „Hnětení“ a „Pečení“. Takový chléb bude načechraný, chutný a s měkkou kůrkou. Hodí se nejen do polévky a hlavního jídla, ale také na sendviče.

Existuje poměrně málo receptů na irský chléb a každý se vyznačuje speciálními přísadami nebo vynikajícím postupem přípravy.Přesto většina kulinářských odborníků věří, že skutečný irský chléb je rychle upečený výrobek na bázi kefíru, celozrnné mouky a sody. Těsto se rychle hněte, ochutí kořením a peče se dozlatova. Tento chléb neobsahuje droždí a je skvělý pro odborníky na výživu.

Velmi měkký a vzdušný chléb. Uhněteme těsto na bázi kefíru, přidáme také droždí, tentokrát - čerstvé. Aby byl výrobek chutný, se správnou strukturou a jemnou krustou, je důležité přísně dodržovat uvedené proporce. Pro tyto účely neopomíjíme používání měřicích přístrojů.

Nabízíme recept na aromatický žitný chléb s kefírem. Příjemným bonusem je absence kvasinek. Pro vzdušnost a kynutí těsta používáme jedlou sodu, pro aromatizaci - pikantní bylinky. Těsto lze hnětet samozřejmě v pekárně v režimu rychlého hnětení, nebo můžete tento proces provést rukama. V tomto receptu si uvaříme chlebovou hmotu ručně, abychom před pečením ukázali, jak vypadá těsto. Poté, co je chléb hotový, doporučujeme namazat kůru česnekem, který prošel lisem. Tento chléb bude perfektním doplňkem polévek.

Existuje poměrně málo lidí, kteří se kvasinkám vyhýbají z různých důvodů. A to neznamená, že se musíte vzdát buchet, aromatického chleba a jiného vzdušného pečiva, protože to vše lze připravit bez přidání droždí. Například chléb - těsto uhněteme kefírem a sodou. To poskytne porézní drobenku a známou texturu chleba.

Pokud chcete péct chléb bez použití droždí, měli byste zkusit hnětení těsta kefírem. Dává lehkost a nádheru - chléb nebude těžký. Vzhledem k tomu, že kompozice také obsahuje jedlou sodu, nedoporučuje se hníst takové těsto po dlouhou dobu, protože vzduchové bubliny uvolněné během reakce sody s kefírem se jednoduše předem odpaří. Proto pro pečení vybíráme program ve zrychleném režimu.

Je docela možné vyrobit chléb bez kvasnic s žitnou moukou. Tento typ mouky produkuje těžké, lepkavé těsto a je důležité zajistit, aby obsahovaly přísady, které budou přidávat vzduch. Za prvé je to kefír se sodou a za druhé je to přidání určitého množství pšeničné mouky. Hotový výrobek je nízko porézní s hustou krustou. Po upečení nechejte bochník zcela vychladnout, aby se drobenka stabilizovala a nakonec dostala tvar.

Chlebové těsto se obvykle hněte ve vodě pomocí kvasnic. Ale můžete se také úspěšně obejít bez použití jiných tekutin: mléko, syrovátka, kefír. Na kefíru je hotový chléb vždy střední hustoty, spíše porézní a „pružný“. Kůra se ukáže být méně zlatá ve srovnání s kvasnicovým chlebem na vodě, ale drobenka se může pochlubit výraznými póry, které vypadají obzvláště krásně na řezu chlazeného produktu.

Žitný chléb má vynikající křupavou kůrku a lahodnou drobenku s příjemnou kyselostí. Obecně se uznává, že žitné pečivo je pro tělo velmi zdravé, proto vezměte tento recept na žitný chléb do provozu a použijte jej pro zdraví.

Dobrý recept na nekvašený chléb, který můžete zařadit do své každodenní stravy. Bude se líbit milovníkům správné výživy a těm, kteří sledují svou postavu.