Máslový krém na zploštění dortu

Navzdory své lehkosti je smetanový sýr na smetaně poměrně hustý a neusazuje se, což je ideální pro zdobení koláčů a jiných domácích dezertů. V tomto receptu se podělíme o triky jeho přípravy.

Mascarpone dnes snadno najdete v každém obchodě s potravinami. Tato skutečnost velmi rozšiřuje možnosti domácích kulinářských experimentů. S mascarpone jsou krémy jemnější a rafinovanější.

Gurmánský a jemný smetanový sýr lze připravit z měkkého smetanového sýra a bílé čokolády. Je ideální pro košíčky, dobře se mísí s tmelem na dorty a může být alternativou k máslovému krému pro vytváření dortových květin.

Smetanový sýr má hustou a plastickou strukturu, takže je ideální pro zdobení koláčů. Navíc má příjemnou krémovou chuť a hodí se k mnoha druhům náplní a koláčů.

Každý milovník čokolády se ji snaží přidat, kdekoli je to možné. A samozřejmě domácí dobroty nejsou výjimkou. Doporučujeme vyzkoušet sýrovou smetanu s čokoládovou příchutí, kterou lze použít k uhlazení okrajů a ozdobení vašeho narozeninového dortu.

Aby byl dort krásný a dokonce i navenek, je často nutné připravit speciální krém na vyrovnání. Tento recept popisuje jednu z možností přípravy takového krému - zmrzlinu.Každý ze stávajících receptů zahrnuje použití nějakého základu pro krém, základem pro přípravu tohoto krému je zakysaná smetana.

Pokud hledáte perfektní krém na obložení dortu, tento recept je dar z nebes! Příprava krémového poháru na krému ve dvou fázích - nejprve musíte udělat pudinkový základ, poté jej smíchat se šlehačkou. Zní to složitě, ale v praxi je vše jednoduché a přímočaré! Lahodné a jemné krémové poháry udělají každý dort dokonalým!

Představujeme vám recept na přípravu krému, který je ideální pro vyrovnání dortu. Jedná se o zmrzlinu vyrobenou ze zakysané smetany. Krém je díky své konzistenci jemný, chutný a velmi snadno se používá. S takovým krémem bude rychlé a snadné sladit dort!

Ganache je směs bílé čokolády, smetany a másla v různých poměrech. Taková hmota má hustou strukturu a dokonale drží tvar, a to jsou vynikající vlastnosti pro krém, pokud jde o vyrovnání dortu. Po sestavení koláčů má konečný vzhled dortu zpravidla chyby a pomocí ganache můžete uvést výrobek do ideálního tvaru. Vrstva takového krému si zachovává uvedenou tloušťku a neteče.

Zde je jednoduchý recept na čokoládovou ganache na zploštění dortu. Čokoládu rozpustíme na sporáku přímo ve smetaně - tím odpadá problém s přehřátím a stratifikací čokoládové hmoty, pokud se složky zahřívají samostatně. A toto „zjednodušení“ nijak neovlivňuje výsledek. Před použitím ganache pro práci musí být uchovávána v chladničce několik hodin, aby se vytvořila hustá hmota. Mimochodem, pokud bylo procento kakaového másla v použité čokoládě vysoké, pak se ganache stabilizuje rychleji a bude hustší. Doporučuje se užívat hořkou čokoládu s 60-70% obsahem kakaa.

Připravte si krém na bázi pudinkové směsi vajec a mléka. Obsahuje také čokoládu a máslo - to poskytuje charakteristickou hustou konzistenci hotové hmoty. Krém se ukáže být hustý a poddajný a po ochlazení se stabilizuje a dává stabilní texturu - to umožňuje jeho použití nejen pro vrstvu koláčů, ale také pro vysoce kvalitní vyrovnání povrchu koláčů.

Proteinový krém je skvělý do sušenkových koláčů. Jejich koláče jsou porézní, jemné - získá se vynikající kombinace s hladkou jemnou proteinovou hmotou.Proteinový krém navíc dobře drží tvar, což znamená, že vzdušná proteinová vrstva zůstane viditelnou vrstvou mezi koláči a nebude absorbována do drobenky. Do krému přidáme také trochu másla - nepřinese hmatatelný obsah tuku, ale dodá krémovou pachuť a přispěje k hutné textuře.

Krém má velmi příjemnou hedvábnou texturu. Díky intenzivnímu šlehání je také docela nadýchaný. Cukr se do krému přidává ve formě horkého sirupu - to poskytuje charakteristickou jemnost, poddajnost hotového krému, ale zároveň hustotu. Kombinace proteinů připravených touto pudinkovou technologií s máslem zaručuje dobrou stabilitu a stabilitu krému, což umožňuje jeho úspěšné použití pro vyrovnávání koláčů.

Jogurtový krém je jedním z nejchutnějších a nejjednodušších na přípravu. To lze provést během několika minut! Krém se ukáže být velmi vzdušný, jemný a zároveň nízkokalorický. Skutečná lahůdka pro ty, kteří mají chuť na sladké!

Ačkoli sýr mascarpone obsahuje až 75% tuku, v tandemu s máslem to bude dobrý krém na zdobení a mazání vrstev dortu. Takový krém nemusí být šlehán dlouho, pouze do homogenní textury, jinak se může odlupovat. Do krému se místo cukru přidává moučkový cukr, díky čemuž je krém hladký.

Vynikající ozdobou dortu bude krém ze smetany, mascarpone a kondenzovaného mléka. Navzdory své jemné struktuře krém dobře drží tvar a dodává dortu úctyhodný vzhled. Kondenzované mléko se přidává do krému pro lepší nasycení koláčů a krém dává lehkost. K výrobě dobrého krému potřebujete, aby všechny ingredience měly v chladničce stejnou teplotu, jinak se krém může odlupovat. Smetana se šlehá minimální rychlostí mixéru.

Moderní vaření široce využívá pečivový tmel k vytvoření jedinečné dekorace dortu. Před nanesením tmelu je důležité dort dobře vyrovnat. K tomu se nejlépe hodí máslové, proteinové nebo čokoládové krémy. V tomto receptu jste pozváni připravit krém na tmel na bázi oleje, bílkovin a cukru. Takový krém nebude plavat, nerozpustí se a dobře snáší různá barviva.

Aby měl dort úctyhodný vzhled, používá se krém z ganache. Dobře koriguje drsnost koláčů a dodává dortu vynikající čokoládovou chuť. Krém je vždy připraven z čokolády a másla nebo smetany a správný poměr a kvalita přísad jsou zárukou jeho dobré kvality.

Hustý a jemný čokoládový smetanový sýr lze vařit se silnou smetanou. Pamlsek je ideální pro domácí koláče. Výrobek nejen ozdobí váš dezert, ale také ho dobře nasytí.

Lahodný pudink, který perfektně drží tvar. Je pro ně snadné a pohodlné sladit dort. Krém se nerozpustí, dobře leží a má hustou texturu. Dorty s ním jsou prostě vynikající!

Chcete -li dort vyrovnat, můžete z krému vyrobit jemný čokoládový krémový sýr. Lahůdka nejen ozdobí váš domácí dezert, ale také mu dodá originální a jasnou chuť.